Olej vs tuk
Tuky a oleje sú pre naše telo dôležité. Preto by mali byť hlavnou súčasťou našej stravy. Existujú však aj iné druhy olejov, ktoré majú iné využitie a nie sú vhodné na jedenie.
Oil
Olej je všeobecný termín používaný na označenie rastlinných olejov, petrochemických olejov, éterických olejov a syntetických olejov. Olej je tekutá látka, ktorá má hustejšiu konzistenciu ako voda. Nerozpúšťa sa vo vode, ale môže sa rozpustiť v iných olejoch alebo organických rozpúšťadlách. Olej má menšiu hustotu ako voda; preto pláva na vode. Oleje produkujú zvieratá a rastliny prostredníctvom svojich metabolických procesov. Rastlinný olej sa vyrába extrakciou týchto olejov produkovaných metabolizmom v rastlinách.
Esenciálne oleje sú tekutiny extrahované z rôznych častí rastliny. Na tento účel sa často používa destilácia. Kvety, listy, kôra, semená, korene a ďalšie prvky niektorých rastlín obsahujú užitočné zlúčeniny, ktoré je možné extrahovať ako tekutiny. Tieto extrakty sú bezfarebné alebo majú mierne bledé farby a sú veľmi koncentrované. Preto sa musia pred použitím v aplikáciách zriediť. Používajú sa na lekárske účely, varenie, do kozmetiky a parfumov atď. Inhalácia alebo aplikácia éterických olejov do pokožky poskytuje rôzne duševné a fyzické terapeutické výhody. Antibakteriálne, antivírusové, protizápalové, antialergické, antiseptické, analgetické, diuretické sú niektoré z vlastností esenciálnych olejov zo stoviek z nich. Jazmín, škorica, citrón, ruža, klinček, čierne korenie, zázvor sú niektoré z bežne používaných rastlín na extrakciu esenciálnych olejov.
Vonné oleje sú zmesi syntetických látok alebo niekedy môže ísť o zmes esenciálnych olejov a syntetických látok. Niekedy sú vyrobené tak, aby voňali ako niečo prirodzené, a niekedy sú formulované tak, aby vytvorili novú vôňu.
Petrochemický olej je zmes uhľovodíkov, ktorá sa pri izbovej teplote vyskytuje ako kvapalina. Ropa môže byť v mnohých formách ako minerálna ropa, ropa atď. Okrem plynnej zložky v rope je zvyšok zmesi známy ako ropa. Je to kvapalina a alkány, cykloalkány a aromatické uhľovodíky sa nachádzajú hlavne v rope.
Oleje sa používajú na rôzne účely. Široko sa používajú v kozmetike, maľovaní, ako mazivá, palivá, na varenie a ako prísady do mnohých ďalších produktov.
Tuk
Tuky sú organické molekuly. Existujú rôzne druhy tukov. Sú odvodené od mastných kyselín a glycerolu. Rôzne mastné kyseliny majú rôzne množstvo atómov uhlíka. V závislosti od typu mastnej kyseliny sa chemická štruktúra tuku mení. Tiež vlastnosti akéhokoľvek tuku sa líšia v závislosti od mastnej kyseliny. Molekuly tuku sú trimestre glycerolu, ktoré sú známe ako triglyceridy. Preto tuky majú esterové väzby.
Tuky možno rozdeliť do dvoch kategórií ako nasýtené a nenasýtené tuky. V nasýtených tukoch obsahujú všetky mastné kyseliny maximálny počet atómov vodíka, ktoré sú spojené s atómami uhlíka. V nenasýtených tukoch mastné kyseliny obsahujú dvojité väzby. Tuky sú rozpustné v organických rozpúšťadlách, ale nerozpúšťajú sa vo vode.
Tuky sú v našom tele dôležité, pretože pomáhajú vstrebávať vitamíny A, D, E a K, ktoré sú rozpustné v tukoch. Slúži ako zásobáreň energie v našom tele a je dôležitá pre udržanie zdravých vlasov a pokožky.
Olej vs tuk
