Kľúčový rozdiel – MCT olej vs kokosový olej
Oleje obsahujú rôzne typy mastných kyselín (triglyceridy). V zásade ich možno kategorizovať ako mastné kyseliny s krátkym, stredne dlhým alebo dlhým reťazcom. Triglyceridy so stredne dlhým reťazcom (MCT) Oil je umelý olej, ktorý pozostáva iba z mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom (MCFA). Kokosový olej sa v prírode nachádza so všetkými MCT a značným percentom mastných kyselín s dlhým reťazcom (LCFA). Toto je kľúčový rozdiel medzi MCT olejom a kokosovým olejom. Ďalšie rozdiely medzi týmito dvoma olejmi budú vysvetlené v tomto článku.
Čo je to MCT olej?
MCT Oil je jedlý olej, ktorý je vysoko koncentrovaným zdrojom MCT. Obsahuje rôzne typy MCT a je tiež známy ako MCFA, ktorý zahŕňa 6 až 12 uhlíkových reťazcov nasledovne.
C6 – kyselina kaprónová
C8 – kyselina kaprylová
C10 – kyselina kaprínová
C12 – kyselina laurová
Kokosový olej (>60 %) a olej z palmových jadier (>50 %) sú bohatými zdrojmi MCT. MCT olej sa vyrába separáciou a izoláciou MCT z kokosového oleja alebo oleja z palmových jadier. Tento proces sa nazýva frakcionácia.
Vo všeobecnosti MCT olej obsahuje 100% kyselinu kaprylovú (C8) alebo 100% kyselinu kaprinovú (C10). V niektorých prípadoch možno nájsť kombináciu oboch. Kyselina kaprónová (C6) sa však v MCT oleji nenachádza a kyselina laurová (C12) tiež často chýba alebo je dostupná len v malom množstve.
MCT olej má schopnosť veľmi rýchlo prejsť cez dvojitú mitochondriálnu membránu a tento proces nevyžaduje karnitín ako pri triglyceridoch s dlhým reťazcom (LCT). MCT oleje fungujú ako okamžitý zdroj energie pre každého, kto má zvýšený dopyt po energii (napr.: pacienti s ťažkým oxidačným stresom, pacienti po operácii, na zvýšenie atletických výkonov atď.).
Čo je kokosový olej?
Kokosový olej je prirodzene sa vyskytujúci jedlý olej extrahovaný z jadier alebo mäsa zrelého kokosu kokosovej palmy (Cocos nucifera). Kokosový olej je bohatým zdrojom nasýtených mastných kyselín (88,5 %) a malého množstva mononenasýtených (6,5 %) a polynenasýtených (5 %) mastných kyselín. Obsahuje vysoké množstvo mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom a značné množstvo mastných kyselín s dlhým reťazcom (LCFA) nasledovne
Aké sú rozdiely medzi MCT olejom a kokosovým olejom?
Výroba MCT oleja a kokosového oleja
MCT olej: MCT olej sa v prírode nenachádza. Vyrába sa frakcionáciou kokosového oleja alebo oleja z palmových jadier.
Kokosový olej: Kokosový olej sa nachádza v prírode. Extrahuje sa z jadra alebo mäsa z kokosu.
Zloženie MCT oleja a kokosového oleja
Triglyceridy
MCT Oil: MCT Oil obsahuje iba MCT.
Kokosový olej: Kokosový olej obsahuje MCT aj LCT. (Triglyceridy s dlhým reťazcom)
Mastné kyseliny:
MCT olej: V MCT oleji sa nachádzajú iba nasýtené mastné kyseliny.
Kokosový olej: V kokosovom oleji sa nachádzajú nasýtené aj nenasýtené mastné kyseliny.
Kyselina laurová:
MCT olej: Množstvo kyseliny laurovej je veľmi nízke alebo sa nenašlo.
Kokosový olej: Je veľmi bohatý na kyselinu laurovú.
Charakteristiky MCT oleja a kokosového oleja
Teplota topenia:
MCT olej: Teplota topenia je -4 °C. Dokáže si zachovať svoj tekutý stav aj v podmienkach chladničky.
Kokosový olej: Teplota topenia je 24 °C. V chladných podmienkach si nedokáže udržať tekutý stav.
Metabolizmus:
MCT olej: MCT oleje sa rýchlo rozkladajú a vstrebávajú do tela vďaka kratšej dĺžke reťazca mastných kyselín.
Kokosový olej: Kokosový olej sa nedá ľahko rozbiť kvôli mastným kyselinám s dlhším reťazcom.
Zdroj energie:
MCT olej: Používa sa ako okamžitý zdroj energie, pretože sa efektívne premieňa na energiu na okamžité použitie orgánmi a svalmi.
Kokosový olej: Nemôže byť použitý ako okamžitý zdroj energie kvôli predĺženiu uhlíkových reťazcov
