Margarín vs skracovanie
Margarín a tuk sú zložky používané na pečenie. Vo svete koláčov a iného pečiva sú veľmi potrebné na to, aby vznikol dokonalý pekárenský výtvor. Zdá sa, že sú zameniteľné, ale v skutočnosti nie sú.
Margarín
Margarín je hydrogenovaný olej a nasýtený tuk, o ktorom je známe, že je aproximáciou masla. Skladá sa z aróm, vody, oleja a mliečnych zložiek. Výroba margarínu je v podstate inšpirovaná maslom, bez cholesterolu, ktorý je zvyčajne prítomný v skutočnom masle. Takže áno, margarín môžeme nazvať ako náhradu masla len na základe zdravotných dôvodov.
Skrátenie
Stužený tuk je v podstate 100% hydrogenovaný olej, aby bol pevný a nie tekutý, najmä pri izbovej teplote. Ide teda o nenasýtený tuk. Pre tých, ktorí poznajú, tuk je ako bravčová masť a tuk, ale má rastlinný charakter. Okrem toho môže byť tuk skvelou náhradou bravčovej masti. Keď je definovaný najjednoduchším spôsobom, je to akýkoľvek tuk alebo olej používaný na výrobu kôry alebo cesta.
Rozdiel medzi margarínom a tukom
Margarín je zjavne druh hydrogenovaného oleja; Tuk sa namiesto tekutej konzistencie hydrogenuje, aby bol tuhý (pri izbovej teplote). Zatiaľ čo margarín je nasýtený tuk, tuk je svojou povahou nenasýtený. Aróma, olej, srvátka a voda tvorili samotné zloženie margarínu; tuk je druh tuku alebo oleja, ktorý sa používa na výrobu kôry alebo cesta. Zatiaľ čo margarín je určený ako náhrada skutočného masla, je známe, že tuk je v podstate založený na rastlinnej báze, ktorá má nahradiť tvrdý živočíšny tuk alebo bravčovú masť.
Tieto dve zložky sa síce môžu zdať mätúce, že sa od seba oddeľujú, no ak máte bystré oči, ľahko zistíte, že sú veľmi výrazné. Ak máte radi pečenie, uvedené informácie vám určite pomôžu.
V skratke:
• Margarín je nasýtený tuk; Skrátenie nie je nasýtené.
• Margarín je skutočnou náhradou masla; Tuk má nahradiť bravčovú masť.
