Cafe Latte vs Cappuccino
Boli ste v kaviarni a nevedeli ste sa rozhodnúť medzi cafe latte a cappuccinom, keďže ste nevedeli, aký je rozdiel medzi cafe latte a cappuccinom? Nie ste sami, veľa ľudí čelí tejto situácii. Obľúbenosť kávy medzi ľuďmi na celom svete zostáva nesporná. Vzhľadom na jeho popularitu existuje celý rad spôsobov prípravy tohto nápoja, ktorý si môžete dať teplý alebo studený. V skutočnosti sa príprava kávy stala umením sama o sebe a davy vždy oceňovali talentovaného baristu. Café latte a cappuccino sú dva druhy káv, ktoré sa takmer vždy navzájom zamieňajú.
Čo je Cafe Latte?
Café latte, čo v preklade znamená mliečna káva, je kávový nápoj, ktorý sa vyrába z duseného mlieka a espressa. Termín café latte prvýkrát použil v roku 1867 William Dean Howells vo svojej eseji Italian Journeys. Avšak v Taliansku sa café latte takmer výlučne pripravuje doma a podáva sa len na raňajky. V tejto verzii sa káva, ktorá sa uvarí v moka kanvici na varnej doske, naleje do šálky, ktorá obsahuje zohriate mlieko. Avšak mimo Talianska sa café latte zvyčajne podáva v 240 ml sklenenej šálke naplnenej duseným mliekom spolu so štandardným espressom, buď jednoduchým, 30 ml alebo dvojitým, 60 ml pokrytým vrstvou speneného mlieka približne 12 mm. Café latte je možné pripraviť aj v kombinácii silnej kávy a opareného mlieka v pomere 1:1. Typické café latte by však pozostávalo z 1/4 espressa, 1/2 duseného mlieka a 1/4 mliečnej peny navrchu.
Čo je to cappuccino?
Cappuccino je v podstate taliansky kávový nápoj pripravený z horúceho mlieka, espressa a dusenej mliečnej peny. Názov je odvodený od zvyku bratov kapucínov, ktorých farba pripomína farbu cappuccina.
Cappuccino sa zvyčajne pripravuje v kávovare na espresso. Espresso sa naleje do spodnej tretiny šálky s rovnakým množstvom horúceho mlieka, aké sa pripravilo parnou dýzou espresso stroja zahriatím a textúrou. Vrchná časť nápoja pozostáva z peny, na ktorej sa dá predvádzať obľúbené latte art. Tradičné cappuccino by bol nápoj s objemom asi 150 – 180 ml, ktorý by pozostával z 1/3 espressa, 1/3 duseného mlieka a 1/3 mliečnej peny. Avšak komerčne by cappuccino malo približne 360 ml.
Aký je rozdiel medzi Café Latte a Cappuccinom?
Pre ľudí, ktorí nepijú kávu, by medzi café latte a cappuccinom nebol veľký rozdiel. Pre milovníkov kávy však môže byť café latte a cappuccino na rozdiel od iných svetov.
• Cappuccino sa tradične podáva v menšej veľkosti (150 – 180 ml), zatiaľ čo množstvo podávané v café latte je oveľa väčšie (200 – 300 ml).
• Cappuccino sa zvyčajne podáva v šálke s uškom. Café latte sa podáva vo vysokom pohári.
• Cappuccino sa pripravuje s duseným mliekom. Café latte sa pripravuje s pareným alebo obareným mliekom.
• Cappuccino má 1 cm+ vrchnú vrstvu textúrovanej mliečnej mikropeny. Café latte buď nemá vrstvu peny, alebo by vrstva peny bola len asi 12 mm.
• Café latte pochádza zo Spojených štátov. Pôvod cappuccina je Taliansko.
Autor fotografií: Mechie Choa Yu (CC BY 2.0), Sven Lindner (CC BY 2.0)
