Latte vs Cappuccino
Boli ste v poslednej dobe v kaviarni Barista a premýšľali ste, aký by mohol byť rozdiel medzi latte a cappuccinom? Keď sa pozriete na názvy položiek na jedálnom lístku, môžete si myslieť, že všetky znejú ako cudzie a nemajú nič spoločné s tým, čo ste prišli piť. Ale verte mi, tieto názvy popisujú variácie vášho obľúbeného nápoja, kávy, v chutiach, ktoré sa od seba drasticky líšia. Dva takéto názvy sú latte a cappuccino, ktoré mnohých mätú, keďže napriek tomu, že majú takmer podobné ingrediencie, latte chutí inak ako cappuccino. Poďme zistiť rozdiely medzi latte a cappuccinom. Po prvé, nezabudnite, že latte aj cappuccino sú nápoje vyrobené z espressa a mlieka. Rozdiel je v pomeroch ingrediencií.
Čo je Latte?
Latte je variant kávy, ktorý sa pripravuje pomocou espressa a mlieka. Inými slovami, Latte nie je nič iné ako espresso a dusené mlieko podávané s malou vrstvou mliečnej peny navrchu. Latte je 1/4th espresso a trikrát viac mlieka s polevou z mliečnej peny. V dôsledku toho je latte jemnejšie a mliečnejšie. Pri príprave latte sa používa dusené mlieko. V latte tiež nie je cieľom pena, ale len para; preto sa na prípravu latte dá použiť akékoľvek mlieko. Na prípravu latte sa dusené mlieko a espresso nalejú do šálky. Keď vyškolený barista (to je názov kávového servera) naleje latte z džbánu, vytvorí umelecké dielo na vrchu vášho latte, ktoré vyzerá naozaj očarujúco.
Je talianskeho pôvodu, Latte sa líši od čiernej kávy, ktorá sa pripravuje bez mlieka. Mlieko sa v taliančine nazýva latte a je to teda espresso zmiešané s mliekom. V skutočnosti by bolo lepšie nazvať latte ‚café latte‘, keďže ide o zmes kávy a mlieka. Pridaním mliečnej peny navyše získate dobrú šálku latte. Niektorí skúsení baristi vedia, ako urobiť efektné vzory na latte pomocou napeneného mlieka. Sú niektorí, ktorí radi pridávajú alebo posypú čokoládový prášok cez latte.
Čo je cappuccino?
Cappuccino sa vyrába aj z mlieka a espressa. Cappuccino je 1/3rd espresso s 1/3rd množstvom duseného mlieka a nakoniec 1/3rdmliečna pena. V cappuccine je mlieko napenené. Mikro pena mlieka sa pripravuje na penu použitú v cappuccine. Odstredené mlieko má tendenciu vytvárať viac peny ako plnotučné mlieko, a preto sa používa pri výrobe cappuccina. Na prípravu cappuccina sa espresso zaleje speneným mliekom. Niektorí chcú cappuccino pridať alebo posypať čokoládovým práškom.
Aký je rozdiel medzi Latte a Cappuccinom?
• Cappuccino a latte sú kávové nápoje, ktoré sa pripravujú z tej istej kávy espresso.
• Cappuccino obsahuje veľa mliečnej peny, zatiaľ čo latte má veľmi málo mliečnej peny. Namiesto toho sa latte pripravuje z duseného mlieka.
• Pri príprave cappuccina sa na espresso naleje mliečna pena, zatiaľ čo pri príprave latte sa espresso a dusené mlieko nalejú súčasne do šálky a nalejú sa do malej vrstvy mliečnej peny. Je bežné vytvárať umelecké návrhy na latte pomocou peny.
Je teda jasné, že v cappuccine aj v latte zostáva množstvo alebo dávka kávy rovnaké a rozdiel v chuti je spôsobený rôznym množstvom mlieka, ako aj použitého napeneného mlieka v cappuccine.
