Espresso vs Cappuccino
Káva je náhodou najobľúbenejším horúcim nápojom na svete a milióny ľudí na celom svete začínajú svoje dni šálkou espressa alebo cappuccina. Všetci vieme, že káva je všeobecný názov pre nápoj vyrobený pomocou kávových zŕn alebo kávového prášku, zatiaľ čo existuje veľa rôznych druhov týchto nápojov v závislosti od použitých prísad, ako aj od postupu výroby nápoja. Keď sme na Coffee Day alebo u baristu a čašník sa nás pýta, či by sme si dali espresso alebo cappuccino, sme zmätení. Tento článok sa pokúša zdôrazniť rozdiely medzi espressom a cappuccinom.
Espresso
Espresso je názov prístroja, ako aj nápoja vyrábaného pomocou tohto prístroja s použitím mletej kávy a horúcej vody. Kávový prášok je umiestnený vo vnútri prístroja a veľmi horúca voda pri veľmi vysokom tlaku je natlačená na túto mletú kávu, aby extrahovala všetku chuť kávy. Takto vyrobený nápoj je takmer sirupovitý, ktorý pozostáva z rozpusteného aj pevného kávového prášku. Tento proces prípravy kávy produkuje smotanu, ako aj oleje obsiahnuté v káve, ktoré sa uvoľňujú a premieňajú na koloid. Espresso sa vyrába pomocou prístroja na espresso, ktorý využíva elektrické čerpadlo na vytvorenie tlaku potrebného na premenu kávového prášku na espresso.
Voda sa zahreje na 190-200 stupňov Fahrenheita a privedie sa na mletú kávu pri vysokom tlaku 8-10 atmosfér.
Cappuccino
Cappuccino je druh nápoja, ktorý sa vyrába pomocou espressa, pareného mlieka a napeneného mlieka, pričom všetky tri sú v tretinových pomeroch. Espresso sa pije spolu s duseným mliekom, pretože obe sa nalejú do šálky s napeneným mliekom pridaným na dobrý účinok na vrch takto vyrobeného nápoja. Cappuccino sa vyznačuje prítomnosťou speneného mlieka na vrchu, ktoré barista pri objednávaní tohto nápoja prezentuje mnohými rafinovanými spôsobmi.
Aký je rozdiel medzi Espressom a Cappuccinom?
• Espresso je základný nápoj vyrobený z mletej kávy pretlačením horúcej vody pod vysokým tlakom.
• Cappuccino sa vyrába espressom, duseným mliekom a napeneným mliekom v tretinových pomeroch.
• Smotana v espresse sa vyrába, keď sa olej z kávového prášku uvoľňuje a premieňa na koloid.
• Espresso má tmavohnedú farbu bez mlieka, zatiaľ čo cappuccino obsahuje horúce mlieko aj spenené mlieko.
• Espresso je najobľúbenejší kávový nápoj na svete. Je to aj názov stroja na výrobu tohto nápoja.
• Predpokladá sa, že espresso má väčšiu chuť kávy ako cappuccino, pretože horúca voda pod vysokým tlakom extrahuje všetku chuť z kávového prášku.
• Cappuccino je možné pripraviť pridaním duseného mlieka do espressa.
