Flat White vs Latte
Ak nie ste veľmi oboznámení s druhmi kávy, skôr než vstúpite do kaviarne v Austrálii alebo na Novom Zélande, lepšie spoznajte rozdiel medzi Flat White a Latte, dvoma z obľúbených druhov kávových nápojov. Káva je možno najobľúbenejším nápojom na svete a existuje množstvo variácií tohto úžasného nápoja, ktoré sa líšia prípravou a chuťou, okrem toho, že sú populárne v rôznych častiach sveta. Len si predstavte, že sa v rámci Baristu alebo Coffee Day pozeráte na menu a narazíte na exoticky vyzerajúce názvy ako Latte, Flat White, cappuccino atď. Len málo ľudí vie o rozdieloch medzi rôznymi prípravkami a tento článok sa pokúša zistiť rozdiely medzi Latte a Flat White.
Čo je Latte?
Latte je variant kávy, ktorý sa pripravuje pomocou espressa a mlieka. Latte nie je nič iné ako espresso a dusené mlieko podávané s malou vrstvou mliečnej peny navrchu. Keď vyškolený barista (to je názov kávového servera) naleje latte z džbánu, dokáže na vrchu vášho latte vytvoriť umelecké dielo, ktoré vyzerá naozaj očarujúco. Keďže je Latte talianskeho pôvodu, líši sa od čiernej kávy, ktorá sa pripravuje bez mlieka. Mlieko sa v taliančine nazýva latte a je to teda espresso zmiešané s mliekom. V skutočnosti by bolo lepšie nazvať latte ‚café latte‘, keďže ide o zmes kávy a mlieka. Pridaním mliečnej peny navyše získate dobrú šálku latte.
Čo je Flat White?
A flat white je variant kávy, ktorý sa pripravuje pomocou espressa a mlieka. V skutočnosti je flat white prípravok, ktorý je populárny len v Austrálii a na Novom Zélande a rozdiel, ak vôbec nejaký, spočíva v pomere mlieka a espressa. V flat white je menej mlieka a menej peny na vrchu ako latte. Napriek mylnej predstave je aj v bielej farbe trochu peny. Sú však miesta, kde pri objednávke flat white penu nedostanete vôbec. Sú ľudia, ktorí hovoria, že na prípravu flat white by sa malo mlieko odobrať, keď bolo práve uvarené. Po prevarení však nastáva mierna zmena chuti mlieka a je lepšie použiť mlieko vychladnuté na cca 70 stupňov Celzia. Pri príprave flat white sa do prípravku nesmú dostať žiadne vzduchové bubliny, preto nevzniká žiadna pena a pri príprave kávy flat white získate hladkú, hodvábnu chuť kávy.
Aký je rozdiel medzi Flat White a Latte?
• Flat white pochádza zo Sydney v Austrálii v 80-tych rokoch, zatiaľ čo latte vzniklo v Taliansku ako mnoho iných variácií kávy už dávno.
• Flat white aj latte sa pripravujú z espressa a mlieka. Jediný rozdiel je v pomere espressa a mlieka.
• Latte art môže, ale nemusí byť v bielej farbe.
• Napenené mlieko sa v bielej farbe používa zriedka.
• Vďaka nedostatku mlieka v bielej farbe má viac chuti kávy.
