Rozdiel medzi sódou a sódou bikarbónou

2024 Autor: Alex Aldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 13:49

Sóda vs jedlá sóda

Rozdiel medzi sódou a sódou bikarbónou je hlavne v ich použití. Chemické názvy sódy (Na₂CO₃) a jedlej sódy (NaHCO_{3) znejú podobný. Väčšina ich chemických vlastností vrátane chemickej štruktúry a štruktúrnych prvkov je tiež podobná, ale ich použitie sa navzájom veľmi líši. Oba tieto prvky sú prirodzene dostupné, ale dajú sa vyrobiť aj umelými metódami. „Solvayova metóda“je hlavný priemyselný proces používaný na výrobu sódy a jedlej sódy. Vyvinul ho belgický chemik „Ernest Solvay“v 80-tych rokoch.}

Čo je sóda?

Uhličitan sodný (Na₂CO_{3) je chemický názov pre sódu. Je tiež známy ako „sóda na pranie“a „kryštály sódy“. Používa sa už od staroveku. Napríklad Egypťania používali sklenené nádoby zo sódy počas roku 3500 pred Kristom. Navyše Rimania rozšírili jeho používanie; používali ho ako prísadu do liekov a na výrobu chleba. Má významnú ekonomickú hodnotu, pretože sa používa v mnohých výrobných odvetviach, ako je sklo, papier, čistiace prostriedky a chemikálie. Používa sa tiež ako silná báza a v niektorých prípadoch na úpravu pH.}

Rudy Trona sú najväčším prírodným zdrojom sódy. Čistá sóda sa získa po vykonaní série čistiacich procesov. Najprv sa rozdrví a zohreje v peci, aby sa zbavil nežiaducich plynov. Výsledkom je surový uhličitan sodný. Pridá sa voda a potom sa prefiltruje, aby sa odstránili nečistoty. Roztok sa varí za vzniku kryštálov a nakoniec sa odstredí a vysuší.

Čo je sóda bikarbóna?

Jedlá sóda je obchodný názov pre hydrogénuhličitan sodný (NaHCO_{3). Je to biela kryštalická pevná látka bez zápachu, ale je komerčne dostupná ako jemný prášok. Je rozpustný vo vode a mierne rozpustný v alkohole. Má mierne zásaditú chuť a je nehorľavý. Jeho použitie sa rozšírilo do širokého rozsahu; používa sa napríklad v potravinárskom priemysle, farmácii a kozmetike. Nie je to toxická chemikália. Nespôsobuje teda žiadnu škodu životnému prostrediu.}

Jedlá sóda je ideálna prísada na umývanie ovocia a zeleniny, aby sa odstránili pesticídy a iné nečistoty. Môže sa použiť na čistenie povrchov bez poškriabania. Má schopnosť absorbovať a neutralizovať nepríjemné pachy. Hydrogénuhličitan sodný je pre naše telo dokonca dôležitý. Hydrogénuhličitan sodný prítomný v ľudskom tele pôsobí ako tlmivý roztok, ktorý reguluje kyslosť v krvi. V našich bunkách vzniká oxid uhličitý (CO_{2) ako odpad; spája sa s vodou v krvnom obehu a vytvára bikarbonát.}

Aký je rozdiel medzi sódou a jedlou sódou?

Chemický názov a vzorec:

• Chemický názov sódy je uhličitan sodný; Na₂CO₃

• Chemický názov sódy bikarbóny je hydrogenuhličitan sodný; NaHCO₃

Použitie:

• Sóda sa väčšinou používa v domácnostiach a priemyselných aplikáciách, ale veľmi zriedkavo v potravinárskom priemysle.

• Naopak, sóda bikarbóna sa často používa v potravinárskom priemysle a v kuchyni je veľmi užitočná na mnohé účely.

Dôležitosť pre naše telo:

• Ľudské telo nespotrebúva ani neprodukuje sódu.

• Sóda bikarbóna je však prirodzene prítomná v krvnom obehu a je veľmi dôležitá pre fyziologické funkcie.

Rozpustnosť:

• Sóda je ľahko rozpustná vo vode, ale maximálnu rozpustnosť dosahuje pri nízkej teplote (35,4^{0C). Rozpustnosť nad touto teplotou klesá.}

• Jedlá sóda je rozpustná vo vode a je mierne rozpustná v alkohole.

Povaha:

• Soda je hygroskopický prášok.

• Jedlá sóda je mierne abrazívna.

Chuť:

• Sóda má chladivú alkalickú chuť.

• Jedlá sóda má mierne zásaditú chuť.

Bod varu:

• Soda – bod varu – rozkladá sa.

• Jedlá sóda – bod varu – 851°C.