Kľúčový rozdiel medzi sódou bikarbónou a sódou na pranie je v tom, že sóda bikarbóna je hydrogenuhličitan sodný, zatiaľ čo sóda na pranie je uhličitan sodný.
Ľudia majú veľa zmätku, pokiaľ ide o sódu bikarbónu a sódu na pranie. Aj keď obe zlúčeniny sú soli sodíka a sú prirodzene sa vyskytujúce, niekedy môže použitie jednej zlúčeniny namiesto druhej viesť k nežiaducim výsledkom. Preto je užitočné poznať rozdiel medzi sódou bikarbónou a sódou na pranie ešte pred použitím.
Čo je sóda bikarbóna?
Jedlá sóda je nevyhnutnou zložkou pre pekársky priemysel a v našich kuchyniach je veľmi rozšírená. Hydrogenuhličitan sodný je chemický názov sódy bikarbóny a má chemický vzorec NaHCO3. Je to biely prášok, ktorý pri pečení pôsobí ako kypriaci prostriedok.
Pri reakcii s kyselinami hydrogénuhličitany zvyčajne produkujú oxid uhličitý. Podobne aj sóda bikarbóna uvoľňuje oxid uhličitý. Toto je teda základný princíp používania jedlej sódy pri pečení. V prítomnosti kvapaliny a kyseliny prechádza chemickou reakciou a vytvára bublinky oxidu uhličitého. Potom sa tieto bubliny zachytia vo vnútri cesta a spôsobia, že cesto kysne. Preto pri pečení bude mať cesto vo vnútri pórovitú štruktúru, vďaka čomu bude mäkké a ľahké.
Obrázok 01: Jedlá sóda
Okrem toho, okrem širokého využitia v pekárstve, má sóda bikarbóna aj množstvo iných využití. Jedlá sóda je slabo zásaditá. Preto ho môžeme použiť na neutralizáciu kyselín. Tiež táto vlastnosť sódy bikarbóny z nej robí dezodorant. Ďalej pri varení môžeme pridať sódu bikarbónu na neutralizáciu kyslosti. Tiež ho pridávame na vyrovnanie úrovne pH v bazénoch.
Navyše, keď ho pridávame do čistiacich prostriedkov, stabilizuje hladinu pH; teda zvýši aktivitu detergentu. Jedlá sóda je lacný, bezpečný a ekologický alternatívny čistiaci prostriedok v domácnosti. Túto zlúčeninu môžeme pripraviť Solvayovým procesom.
Čo je sóda na pranie?
Sóda na pranie je bežný názov chemickej zlúčeniny uhličitanu sodného. Tiež to niekedy nazývame sóda. Má chemický vzorec NaCO3. Je vysoko alkalický a alkalická vlastnosť sódy na pranie pomáha odstraňovať škvrny z oblečenia.
Obrázok 02: Sóda na pranie
Uhličitan sodný je navyše užitočný pri výrobe skla, na neutralizáciu kyslosti vody, ako zmäkčovač vody, ako prísada do potravín atď. Okrem uvedených spôsobov použitia má sóda na pranie množstvo výhod v domácnostiach, priemysle alebo chemických laboratóriách. Výhodou použitia sódy na pranie je hlavne to, že nie je škodlivá ani toxická pre životné prostredie. Vo veľkých dávkach sa však môže stať škodlivým. Sódu na pranie vieme pripraviť Solvayovým a Housovým procesom.
Aký je rozdiel medzi sódou bikarbónou a sódou na pranie?
Jedlá sóda je hydrogénuhličitan sodný. Pracia sóda je bežný názov uhličitanu sodného. Toto je kľúčový rozdiel medzi sódou bikarbónou a sódou na pranie. Navyše, chemický vzorec sódy bikarbóny je NaHCO3 a chemický vzorec sódy na pranie je NaCO3.
Ako ďalší dôležitý rozdiel medzi sódou bikarbónou a sódou na pranie môžeme povedať, že sóda na pranie je v porovnaní so sódou bikarbónou vysoko alkalická. Sóda na pranie má hodnotu pH 11 a hodnota pH sódy bikarbóny je okolo 8. Okrem toho veľmi podstatný rozdiel medzi sódou bikarbónou a sódou na pranie na základe použitia spočíva v tom, že sódu na pranie používame najmä na odstránenie škvŕn z bielizne, pričom jedlá sóda sa používa hlavne v pekárenskom priemysle.
Zhrnutie – Sóda bikarbóna vs sóda na pranie
Sóda bikarbóna aj sóda na pranie sú soli sodíka. Tieto sú užitočné v rôznych aplikáciách. Kľúčový rozdiel medzi sódou bikarbónou a sódou na pranie je v tom, že sóda bikarbóna je hydrogenuhličitan sodný, zatiaľ čo sóda na pranie je uhličitan sodný.
