Kľúčový rozdiel medzi bikarbónou a sódou bikarbónou je v tom, že bikarbóna je anión, zatiaľ čo sóda bikarbóna je kompletná zlúčenina.
Sóda bikarbóna a sóda bikarbóna sú dve látky, ktoré spolu úzko súvisia kvôli prítomnosti molekúl uhlíka a kyslíka v ich chemickej štruktúre. Okrem toho, keď sa povie bikarbóna, takmer vždy ako prvá napadne sóda bikarbóna. Pretože je to veľmi obľúbený a veľmi užitočný produkt pre domácnosť. Medzi bikarbónou a sódou bikarbónou je však do očí bijúci rozdiel.
Čo je bikarbonát?
Bikarbonát vzniká kombináciou troch atómov kyslíka, atómu vodíka a atómu uhlíka. Produktom tejto kombinácie môže byť ión alebo zlúčenina s väčším počtom elektrónov ako protónov. Môžeme ho opísať ako chemický druh s chemickým vzorcom HCO3–
Obrázok 01: Chemická štruktúra hydrogénuhličitanového aniónu
Táto zlúčenina je teda laicky povedané kľúčovou súčasťou systému vyrovnávania pH tela: je zodpovedná za udržiavanie krvi v stave, ktorý nie je príliš kyslý ani príliš zásaditý. Tiež slúži ako spôsob, ako udržať tráviace šťavy pod kontrolou, keď žalúdok dokončí trávenie potravy. Okrem toho kyselina uhličitá v dažďovej vode tiež vytvára bikarbonátové ióny, keď narazí na skaly. Tento tok hydrogénuhličitanových iónov je dôležitý pre udržanie uhlíkového cyklu v chode.
Čo je sóda bikarbóna?
Jedlá sóda, ak to preložíme do chemického jazyka, je hydrogénuhličitan sodný. Hydrogenuhličitan sodný je kryštalická, prirodzene sa vyskytujúca látka bežne sa vyskytujúca rozpustená v minerálnych prameňoch ako súčasť minerálneho neutrónu. Môžeme ho tiež vyrobiť ako syntetickú zlúčeninu. Okrem toho, ak vezmeme do úvahy jej použitie, sóda bikarbóna sa primárne používa ako kypriaci prostriedok, vďaka ktorému cesto kysne.
Obrázok 02: Chemická štruktúra sódy bikarbóny alebo hydrogenuhličitanu sodného
Ďalšie využitie je v laboratóriách, kde je po ruke fľaša, pretože reaguje s kyselinami a zásadami. Okrem toho je sóda bikarbóna schopná potlačiť aj malé požiare. Tiež je to dobrá alternatíva pre výrobky osobnej hygieny; môžeme vidieť, že niektorí výrobcovia používajú bikarbonát sodný ako prísadu do svojich deodorantov, zubných pást a šampónov. Okrem toho je sóda bikarbóna dôležitá aj v rôznych funkciách, od dezodorácie štipľavých chladničiek až po liečenie pálenia záhy.
Aká je podobnosť medzi bikarbonátom a sódou bikarbónou?
- Sóda bikarbóna aj sóda bikarbóna sú užitočné ako neutralizačné činidlo. Jedlá sóda funguje ako antacidum, zmierňuje kyslé trávenie a pálenie záhy, zatiaľ čo bikarbonát je zodpovedný za udržiavanie normálnej hladiny pH krvi.
- Ďalšou podobnosťou medzi týmito dvoma je prítomnosť chemického vzorca HCO3.
Aký je rozdiel medzi bikarbónou a jedlou sódou?
Bikarbonát je anión. V podstate má záporný náboj. Prostredníctvom chemických procesov, ako je Solvayov proces, môžeme vyrobiť hydrogénuhličitan sodný. Naopak, sóda bikarbóna alebo hydrogénuhličitan sodný majú v porovnaní s bikarbonátom menšiu pravdepodobnosť ďalšej chemickej reakcie; je to spôsobené vylúčením protónov a elektrónov v jeho chemickej štruktúre. Toto je teda zásadný rozdiel medzi bikarbónou a sódou bikarbónou. Navyše, hydrogénuhličitan, aj keď je sám osebe užitočný, má veľmi vysokú tendenciu k chemickej reakcii kvôli svojmu elektrónu navyše. Na rozdiel od toho, na rozbitie sódy bikarbóny je potrebná silná chemická reakcia. Preto je to ďalší rozdiel medzi bikarbónou a sódou bikarbónou.
Nižšie uvedená infografika zobrazuje rozdiel medzi bikarbónou a sódou bikarbónou ako porovnanie vedľa seba, pre rýchlu orientáciu.
Zhrnutie – Bikarbonát vs jedlá sóda
Sóda bikarbóna a sóda bikarbóna spolu súvisia podľa ich chemického zloženia. Hydrogenuhličitan má chemický vzorec HCO3–, zatiaľ čo jedlá sóda je hydrogenuhličitan sodný, ktorý má chemický vzorec NaHCO3 Kľúčový rozdiel medzi bikarbónou a sódou bikarbónou je v tom, že bikarbonát je anión, zatiaľ čo sóda bikarbóna je kompletná zlúčenina.
