Kľúčový rozdiel medzi chai a čajom je v tom, že chai obsahuje korenie a bylinky, zatiaľ čo čaj nie.
Čaj chai alebo čaj masala obsahuje čierny čaj, horúce mlieko a korenie ako kardamón, škorica, zázvor, korenie a klinčeky. Čaj je na druhej strane nápoj vyrobený zaliatím vriacej vody do čerstvých listov Camellia sinensis. V závislosti od preferencií konzumentov sa mlieko a sladidlá môžu alebo nemusia pridávať do čaju a čaju.
Čo je Chai?
Chai je nápoj vyrobený varením čierneho čaju vo vode alebo mlieku spolu so zmesou korenia a byliniek. Pochádza z Indie a je populárny na indickom subkontinente, v krajinách ako India, Srí Lanka, Bangladéš, Nepál a Pakistan. Teraz je však populárny aj v iných krajinách, najmä v Katare, Spojených arabských emirátoch, Saudskej Arábii a Kuvajte. Slovo „chai“je prevzaté z hindského slova „chai“, ktoré bolo odvodené z čínskeho slova „cha“, čo znamená „čaj“.
Recepty čaju chai sa líšia v rôznych regiónoch, kultúrach a dokonca aj medzi rodinami. Tento čaj má rôzne názvy podľa pridaného korenia. Masala chai je vyrobený z čierneho čaju s mliekom, škoricovými tyčinkami, kardamónovými strukami, zázvorom, klinčekmi a čiernym korením. Ak sa do mliečneho čaju pridajú semená feniklu, stane sa z neho Saunf wali chai. Ak sa pridá zázvor, je to Adrak Chai. V súčasnosti sa chai vyrába rôznymi spôsobmi. Nie vždy je potrebné použiť čierny čaj. Namiesto toho sa na prípravu chai môže použiť zelený čaj, biely čaj alebo dokonca zmesový čaj. Podľa preferencie možno pridať aj citrón, zatiaľ čo na osladenie sa používa cukor alebo med. Zelený čaj a biely čaj sú však najlepšie bez mlieka alebo cukru.
Väčšina západných krajín má teraz vrecúška čaju chai, do ktorých sa už pridáva práškové korenie. Namiesto horúceho chai čaju majú tieto západné krajiny aj studený chai čaj. K čaju chai sa dajú konzumovať rôzne pochutiny. Tieto pikantné pochutiny sú určené na namočenie do čaju chai a zjedenie. Medzi tieto občerstvenie patrí Murukku, Pakora, Samosa a malé sendviče. Nesladený chai je zdraviu prospešný v rôznych smeroch. Znižuje hladinu cukru v krvi a krvný tlak a zlepšuje duševnú pohodu. Obsahuje antioxidanty ako katechíny a theaflavíny, takže zabraňuje rakovine a bojuje proti oxidačnému stresu. Vďaka pridaným koreninám je dobrý aj na trávenie a chudnutie.
Čo je čaj?
Čaj je nápoj vyrobený zaliatím vriacej vody do čerstvých listov Camellia sinensis. Je to druhý najkonzumovanejší nápoj na svete, hneď po vode. História čaju siaha až do 3rd storočia A. D. V tom čase sa používal ako liečivý nápoj. Čaj má pre svoj obsah kofeínu na človeka povzbudzujúce účinky. Existujú rôzne druhy čaju ako čierny, biely, zelený, oolong a pu-erh. Existujú aj iné odrody ako matcha, fialová, aromatizovaná, maté, bylinková a rooibos. Všetky pochádzajú z rovnakej rastliny: Camellia sinensis.
Čajovník je vždyzelený subtropický ker pochádzajúci z východnej Ázie a Číny. V súčasnosti sa však hojne pestuje aj v iných častiach sveta. Táto rastlina sa prirodzene pestuje v mnohých častiach Ázie. Zvyčajne sa najlepší čaj pestuje na strmých svahoch a vo vysokých nadmorských výškach. Mali by byť ručne trhané. Existujú dva typy spôsobov prípravy čaju: ortodoxné a neortodoxné.
Pravoslávna je tradičná metóda. Pri tejto metóde sa horné dva jemné listy a neotvorený púčik ručne odtrhnú a spracujú v piatich krokoch. Pri neortodoxnom spôsobe sa čajové lístky môžu, ale nemusia trhať ručne. Táto metóda je určená hlavne pre čierny čaj a je oveľa rýchlejšia. Neortodoxná metóda je známa aj ako CTC (crush-tear-curl). Vo všeobecnosti sa to používa v priemysle čajových vrecúšok a tiež na výrobu čaju masala chai kvôli jeho sile a farbe.
Aký je rozdiel medzi čajom a čajom?
Chai je čajový nápoj vyrobený z vareného čierneho čaju vo vode alebo mlieku spolu so zmesou korenín a bylín. Čaj je nápoj vyrobený zaliatím vriacej vody do čerstvých listov Camellia sinensis. Kľúčový rozdiel medzi chai a čajom je v tom, že chai obsahuje korenie a bylinky, zatiaľ čo čaj nie.
Nasledujúca infografika uvádza rozdiely medzi chai a čajom v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba
Zhrnutie – Čaj vs čaj
Chai je nápoj vyrobený z vareného čierneho čaju vo vode alebo mlieku spolu so zmesou korenia a byliniek. Obsahuje koreniny ako struky kardamónu, škoricové tyčinky, zázvor, klinčeky a čierne korenie. Čaj si môžete pripraviť rôznymi spôsobmi. Na základe ingrediencií sa menia názvy (zázvor-Adrak chai, semienka feniklu – Saunf wali chai). Namiesto čierneho čaju možno použiť zelený čaj, biely čaj alebo zmesový čaj. Pridanie mlieka a sladidiel je voliteľné. Čaj je nápoj vyrobený zaliatím vriacej vody do čerstvých listov Camellia sinensis. Táto rastlina rastie v mnohých častiach sveta. Existujú rôzne druhy čaju ako čierny, biely, zelený, oolong, matcha, fialový, ochutený, maté, bylinkový a rooibos. Toto je zhrnutie rozdielu medzi chai a čajom.
