Zrno vs pšenica
Pšenica je druh obilia. Preto existujú určité podobnosti, ako aj rozdiely medzi charakteristikami týchto dvoch skupín. Tento článok má v úmysle diskutovať o charakteristikách a rozdieloch týchto dvoch, obilia a pšenice.
Zrno
Význam zrna je hrubá častica. Existuje niekoľko druhov obilnín. Sú to obilné zrná, strukoviny alebo obilné strukoviny a olejnaté semená. Niektoré príklady obilnín sú pšenica, kukurica, ryža, jačmeň, zelený gram, čierny gram, cícer a hrachové orechy. Zrno sa tiež označuje ako jednotka merania hmotnosti. Počas staroveku sa hmotnosť semena obilnín (pšenice) považuje za jednu jednotku. Zrno je ovocie alebo jedlá časť obilnín alebo strukovín. Celé zrno je obohatené o niekoľko vitamínov, minerálov a bielkovín. Časti celého zrna sú otruby, endosperm a klíčky. Po odstránení otrúb sa nazýva rafinované zrno, ktoré je obohatené o sacharidy. Sacharidy sú zodpovedné za energiu v potravinách. Zrno preto zohráva v ľudskej strave zásadnú úlohu. Väčšina druhov zŕn sú diploidy, ktoré obsahujú dve sady chromozómov.
pšenica
Pšenica patrí do čeľade Graminae (Poaceae). Existujú rôzne druhy pšenice a medzi kultivary patrí divoká pšenica, pšenica jednozrnka a pšenica obyčajná. Vedecký názov pšenice obyčajnej je Triticum aesativum. Ide o hexaploid, ktorý obsahuje šesť sád chromozómov. Vo všeobecnosti sa nazývajú obilniny. Pšenica je treťou najobľúbenejšou obilninou na svete. Pšenica patrí medzi prvé pestované plodiny ľuďmi. Pšenica sa používa hlavne na výrobu pšeničnej múky, ktorá je základnou potravinou v mnohých mestských spoločnostiach. Celé zrno pšenice obsahuje vitamíny, bielkoviny, škrob, minerálne látky a vlákninu. Rafinované pšeničné zrno obsahuje hlavne škrob.
Aký je rozdiel medzi obilím a pšenicou?
• Slovo zrno má dva rôzne významy. Jeden je „typ hrubých častíc“a druhý znamená „jednotka merania hmotnosti“.
• Pšenica je druh obilia, ktorý patrí do čeľade Graminae (Poaceae). Rozmanitosť zrna je porovnateľne vyššia ako u pšenice.
• Existuje niekoľko skupín obilnín vrátane obilnín, strukovín a olejnatých semien. Niektoré príklady sú pšenica, jačmeň, ryža, kukurica, cícer, arašidy, zelený gram, čierny gram atď.
• Časti zrna sú otruby, endosperm a klíčky.
• Väčšina druhov obilia sú diploidné a väčšina druhov pšenice je polyploidná; vrátane tetraploidov a hexaploidov.
• Pšeničná múka je základnou potravinou v mnohých mestských spoločnostiach.
