Vosk vs olej
Vosk, olej, tuky atď. sú lipidy, ktoré sú molekulami zloženými z uhľovodíkov. Tieto molekuly nie sú rozpustné vo vode a hrajú veľmi dôležitú úlohu v štruktúre a fungovaní buniek živých bytostí. Vosk aj olej sú lepkavé produkty. Napriek tomu, že ide o viskózne a vo vode nerozpustné chemikálie, existujú rozdiely medzi voskom a olejom, ktoré budú zdôraznené v tomto článku.
Wax
Vosk je polotuhá látka pri izbovej teplote, ktorá sa pri teplote približne 45 stupňov Celzia topí a mení sa na kvapalinu s nízkou viskozitou. Ide o mastnú hmotu, ktorú väčšina z nás vidí a používa vo forme krému na topánky alebo ušného vosku. Vosky sú dostupné aj vo forme produktov na úpravu vlasov. Včely premieňajú med na vosk, keď ho skladujú v plástoch. Zatiaľ čo včelí vosk je prírodný produkt, väčšina vosku dostupného na trhu sa vyrába v laboratóriách. Ako chemická zlúčenina sú vosky nerozpustné vo vode, hoci sú rozpustné v mnohých iných rozpúšťadlách. Či už sú prírodné alebo vyrobené synteticky, vosky sú organického pôvodu.
Oil
Ropa je látka, ktorú prirodzene produkujú rastliny, zvieratá a iné organizmy. Nachádza sa vo forme fosílneho paliva, ktoré zostalo pochované pod povrchom zeme a dna oceánov. Takéto fosílne palivo sa vyrába z rastlín a mŕtvych zvyškov organizmov v podmienkach vysokého tlaku a teploty. Všetky oleje sú lipidy, ktoré sa po hydrolýze premenia na ester a dlhý reťazec mastných kyselín. Oleje sú nerozpustné vo vode, hoci sa rozpúšťajú v alkoholoch. Olej je všeobecný názov pre kvapaliny, ktoré sú viskózne a nemiešateľné s vodou. Oleje sa používajú ako médium na varenie, hoci samotné nie sú potravinovými výrobkami. Existuje mnoho druhov kuchynských olejov, ako je repkový olej, kokosový olej, sójový olej, slnečnicový olej, olivový olej atď. Väčšina olejov má nízky obsah nasýtených tukov, zatiaľ čo obsahujú veľa polynenasýtených tukov. Panenské oleje, ktoré pochádzajú z rastlinných zdrojov, neobsahujú cholesterol.
Aký je rozdiel medzi voskom a olejom?
• Oleje aj vosky sú lipidy, ale vosky sú hustejšie ako oleje.
• Vosky sú pri izbovej teplote polotuhé, zatiaľ čo oleje sú pri izbovej teplote husté kvapaliny.
• Včelí vosk je prírodný produkt, hoci väčšina voskov sa vyrába synteticky.
• Oleje sú produkované prirodzene rastlinami a inými organizmami.
• Vosky nie sú estery olejov podobných glycerolu.
• Vo voskovom reťazci je jedna esterová skupina na rozdiel od troch esterových skupín v prípade olejov.
• Oleje sa používajú ako palivo, ako aj na účely varenia.
