Cmar vs mlieko
Aj keď sa cmar vyrába z mlieka, môžeme pozorovať podstatný rozdiel medzi cmarom a mliekom v ich nutričnom obsahu. Keďže však mlieko a cmar sú dva druhy mliečnych výrobkov, presnejšie nápoje, ľudia majú tendenciu si myslieť, že medzi nimi nie je veľký rozdiel. Mlieko je nepriehľadná tekutina produkovaná mliečnymi žľazami zvierat. Ľudia ho používajú hlavne ako druh nápoja. Je to kompletné jedlo v tom zmysle, že je nabité živinami. Ak vezmete do úvahy mlieko, existujú dokonca aj rôzne druhy mlieka, ako je kravské mlieko, kozie mlieko atď. V bežnom kontexte však slovo mlieko označuje kravské mlieko. Na druhej strane cmar je produktom mlieka. Poďme si ich podrobne rozobrať, aby sme objasnili rozdiel medzi cmarom a mliekom.
Čo je mlieko?
Mlieko pochádza z mliečnych žliaz kravy. Tento druh mlieka je najpoužívanejším typom mlieka na svete, keďže mlieko pijú deti, ale aj dospelí. Okrem toho je mlieko prirodzenou formou potravy produkovanej zvieratami, najmä kravami a byvolmi.
Zaujímavým postrehom medzi mliekom a cmarom je, že mlieko obsahuje viac kalórií v porovnaní s cmarom. Pokiaľ ide o živiny, kravské mlieko má viac selénu. Selén je dôležitý, pretože má antioxidačné vlastnosti. Tieto vlastnosti chránia bunky pred poškodením. Kravské mlieko má tiež vyšší obsah vitamínu B2, ktorý je inak známy ako riboflavín. Kravské mlieko má tiež viac B12, ktorý pomáha vytvárať červené krvinky.
Hovorí sa, že mlieko nie je veľmi ľahko stráviteľné. Toto je problém niektorých ľudí. Tento problém s trávením sa vyskytuje u ľudí, ktorí majú nízku produkciu enzýmu laktázy. V mlieku to v skutočnosti nie je problém. Je to skôr problém s ľuďmi. Ako riešenie je na trhu mlieko bez laktózy. Zároveň ľudia, ktorí trpia nedostatkom enzýmu laktázy, môžu dokonca získať laktázu prostredníctvom liekov.
Čo je cmar?
Na druhej strane cmar je fermentované mlieko. Uprednostňujú ho najmä obyvatelia krajín s teplým podnebím. Zaujímavosťou je, že cmar pripravený kvasením mlieka nie je pôvodný cmar. Pôvodný cmar je vedľajším produktom mútenia mlieka na výrobu smotany a masla. Tuk v mlieku prispieva k tvorbe masla. Keď sa tuk odstráni z mlieka stúpaním, nezostane nič, len cmar.
Keď vezmete do úvahy nutričný obsah cmaru, kým bežné mlieko je nabité tukom, cmar sa údajne vyznačuje prítomnosťou draslíka, vitamínu B12 a veľkého množstva vápnika. Je veľmi prospešný pre naše zdravie. Počet kalórií v cmare je tiež oveľa nižší v porovnaní s obsahom kalórií v mlieku. Preto lekári odporúčajú cmar ako nápoj, ktorý dopĺňa akékoľvek iné výživné jedlo, ktoré užívate. Cmar je široko používaný v rôznych diétnych plánoch kvôli nižšiemu percentu kalórií v ňom.
Je skutočne pravda, že cmar je v porovnaní s mliekom celkom ľahko stráviteľný. To je dôvod, prečo sa cmar používa ako tráviaci nápoj.
Aký je rozdiel medzi cmarom a mliekom?
Definícia cmaru a mlieka:
• Mlieko pochádza z mliečnych žliaz kravy.
• Cmar je fermentované mlieko.
Druhy mlieka a cmaru:
• Existujú rôzne druhy mlieka, ako je plnotučné mlieko, mlieko s 1 % tuku, mlieko s 2 % tuku atď.
• Existujú rôzne druhy cmaru, ako je suchý cmar, odtučnený cmar, cmar (nízkotučný, kultivovaný) atď.
Intolerancia laktózy:
• Kravské mlieko nie je dobré pre ľudí s intoleranciou laktózy.
• Keďže cmar obsahuje menej laktózy ako kravské mlieko, neprináša problém ľuďom s intoleranciou na laktózu.
Kalórie:
• Mlieko má viac kalórií.1 Mlieko má 122 kalórií v jednej šálke.
• Cmar má menej kalórií.2 Cmar má 110 kalórií v jednej šálke.
Vápnik:
• Jedna šálka mlieka obsahuje 276 mg vápnika.
• Jedna šálka cmaru obsahuje 282 mg vápnika.
Obsah tuku:
• Mlieko má 4,88 g tuku v jednej šálke.
• Cmar má 2,5 g tuku v jednej šálke.
Kyselina mliečna:
• Mlieko má menej kyseliny mliečnej.
• Cmar má viac kyseliny mliečnej, pretože baktérie v mlieku sa rozmnožili, kým sa premení na cmar.
Výhody:
• Mlieko je skvelé pre rastúce deti kvôli vysokému obsahu vápnika.
• Cmar sa používa ako tráviaci nápoj, pretože je pre ľudí ľahko stráviteľný. Cmar sa tiež považuje za dobrý pre pokožku.
Kyslosť:
• Mlieko má nízku hodnotu pH.
• Cmar je kyslej povahy.
Jedlo:
Hoci cmar aj mlieko sa konzumujú ako nápoje, ľudia si ich pridávajú aj na výrobu jedál.
• Mlieko sa pridáva do cereálií, kaše, koláčov atď.
• Cmar sa pridáva ako základ do studených polievok a cmar sa používa aj pri príprave rôznych múčnikov.
Toto sú hlavné rozdiely medzi mliekom a cmarom. Ako vidíte, cmar a mlieko sú mliečne výrobky, ktoré majú rôzne využitie a rôzne hodnoty. Obe majú svoje živiny. Ak máte intoleranciu laktózy, vyberte cmar.
Zdroje:
- Mlieko
- Cmar
