Kľúčový rozdiel medzi strukovinami a fazuľou je v tom, že „strukoviny“je všeobecný pojem používaný na označenie konkrétnej skupiny rastlín, zatiaľ čo fazuľa je podkategóriou strukovín.
V kontexte stravovania sú dôležité fazuľa, hrach a šošovica. Patria do čeľade zelenej zeleniny nazývanej strukoviny. Preto je životne dôležité konzumovať tieto strukoviny, aby ste zostali fit a zdraví. Strukoviny sú bohaté na vlákninu, sacharidy, bielkoviny a minerály (draslík a horčík). Majú extrémne nízky obsah tuku a môžu sa konzumovať ako lacná potravina. Fazuľa je druh strukovín. Všetky strukoviny však nemusia byť nevyhnutne fazuľa, ale všetky strukoviny sú strukoviny.
Čo sú strukoviny?
Strukoviny je všeobecný pojem, ktorý sa používa na označenie špecifickej skupiny zelenej zeleniny, ktorá sa používa ako krmivo, jedlo a ako pôda zlepšujúca úrodu. Pomenúvajú tiež ako lusk; plod rastlín z čeľade Fabaceae (hrášok). Väčšina druhov strukovín má dehiscentné ovocie. Svoje semená uvoľňujú prirodzene rozštiepením pozdĺž dvoch línií. Ale niektoré druhy strukovín, ako sú arašidy a karobo nevykazujú žiadny takýto mechanizmus. Plody strukovín sú rôznej veľkosti. Líšia sa aj tvarom. Po dozretí sú plody tvrdé a drevnaté alebo suché a papierové. Ale v strukovinách, ako je hrach siaty (Pisum sativum), edmame (Glycine max) a zelené fazuľky (Phaseolus vulgaris), sa zbierajú ešte zelené. Opičí rebrík (Entadagigas) je najväčšia prítomná strukovina s dosahom viac ako 6 stôp.
Obrázok 01: Strukoviny
Strukoviny majú navyše koreňové uzliny a vo vnútri týchto uzlín sa nachádza baktéria nazývaná Rhizobium. Rhizobium je baktéria viažuca dusík. Preto môže fixovať atmosférický dusík v pôde; čo je veľmi dobrá charakteristika úrodnosti pôdy. Kvôli tejto schopnosti farmári uprednostňujú strukoviny pred inými druhmi rastlín, pretože sú menej závislé od hnojív.
Čo sú fazuľa?
Fazuľa sú jedlé, výživné semená rôznych strukovín; hlavne rod Phaseolus. Sú to semená obličkovitého tvaru. Fazuľa rastie v dlhých strukoch. Sú dvoch druhov, červená fazuľa a biela fazuľa. Medzi biele fazule patrí cícer, morská fazuľa, biela fazuľa atď. Červená fazuľa zahŕňa červenú fazuľu, ružovú fazuľu, červenú fazuľu, pinto a hrachovú fazuľu atď.
Obrázok 02: Fazuľa
Rovnako fazuľa predstavuje vynikajúci zdroj potravy pre diétu. Je vysoko výživný. Okrem toho sú bohaté na sacharidy, bielkoviny, folát a železo. Najdôležitejšie je, že fazuľa je bohatá na rozpustnú vlákninu, ktorá udržiava zdravý gastrointestinálny trakt.
Aké sú podobnosti medzi strukovinami a fazuľou?
- Strukoviny aj fazuľa sa bežne vyskytujú na celom svete.
- Sú lacné a ľahko dostupné.
- Strukoviny aj fazuľa majú vysoký obsah živín.
Aký je rozdiel medzi strukovinami a fazuľou?
Strukoviny je celkový názov kategórie konkrétneho druhu rastlín, zatiaľ čo fazuľa je podkategóriou strukovín. Preto fazuľa patrí do rodiny strukovín a všetky fazule sú strukoviny. Všetky strukoviny však nemusia byť nevyhnutne fazuľa. Preto je to kľúčový rozdiel medzi strukovinami a fazuľou.
Zhrnutie – Strukoviny vs fazuľa
Strukoviny je všeobecný pojem, ktorý sa používa na označenie špecifickej skupiny zelenej zeleniny, ktorá sa používa na kŕmenie, ako potrava a ako pôda zlepšujúca úrodu. Zahŕňa rôzne druhy rastlín, ako je lucerna, ďatelina, hrach, cícer, šošovica, vlčí bôb, mesquite, rohovník, sójové bôby, arašidy a tamarind atď. Na druhej strane fazuľa sú jedlé, výživné semená určitej skupiny rastlín a sú podkategóriou strukovín. Väčšina druhov strukovín má dehiscentné ovocie, zatiaľ čo fazuľa rastie v dlhých strukoch. Fazuľa je bohatá na sacharidy, bielkoviny, folát, železo a rozpustnú vlákninu. Sú dvoch druhov, červená fazuľa a biela fazuľa. Hoci všetky fazule sú strukoviny, všetky strukoviny nemusia byť nevyhnutne fazuľa. Toto je zhrnutie rozdielu medzi strukovinami a fazuľou.
