Cottage Cheese vs Cheddar Cheese
Tvarečník a syr čedar sú dva druhy syrov, ktoré medzi sebou vykazujú určitý rozdiel. Tvaroh je druh ochuteného tvarohového produktu. Na druhej strane syr Cheddar je druh tvrdého žltkastého bieleho syra. Toto je hlavný rozdiel medzi týmito dvoma druhmi syra.
Syr Cheddar odvodil svoj názov od dediny s týmto názvom, ktorá sa nachádza v grófstve Somerset v Anglicku. Preto je syr Cheddar v Anglicku veľmi obľúbeným druhom syra.
Tvaroh sa pripravuje z tvarohu, z ktorého je odstránená kyslosť. Z rovnakého tvarohu sa po stlačení stane farmársky syr a pop syr. Je dôležité vedieť, že z mlieka sa pripravuje niekoľko druhov tvarohu a tiež majú rôzny obsah tuku.
Jednou z najlepších výhod tvarohu je, že sa dá jesť aj samotný. Samozrejme sa dá jesť s paradajkami, šalátmi a tiež s ovocím. Na druhej strane, štruktúra syra Cheddar je pevná a niekedy obsahuje veľké kryštály laktátu vápenatého. Syr čedar sa zdá byť krehkejší v porovnaní s niekoľkými inými druhmi syra.
Hoci je syr Cheddar najobľúbenejší v Spojenom kráľovstve, vyrába sa na celom svete av mnohých iných krajinách ako Austrália, Spojené štáty americké, Holandsko, Južná Afrika, Nový Zéland a Belgicko.
Ďalším hlavným rozdielom medzi týmito dvoma druhmi syra je, že tvaroh obsahuje viac kazeínového proteínu v porovnaní so syrom Cheddar. To je prakticky dôvod, prečo tvaroh preferujú kulturisti a vzpierači. Množstvo tuku v tvarohu je nízke.
Tehotným ženám sa odporúča jesť tvaroh počas tehotenstva a neodporúča sa im jesť ostatné druhy syrov vrátane syra Cheddar. Niektoré z dôležitých prvkov prítomných v tvarohu zahŕňajú vitamín A, vápnik, železo, horčík, fosfor, sodík a zinok.
Syr čedar sa pripravuje z kravského mlieka a veľmi často sa pasterizuje. V prípade tvarohu to tak nie je. Pri výrobe syra čedar sa tvaroh dobre stlačí, aby sa úplne odstránila srvátka, a nechá sa vysušiť pri izbovej teplote, čo nie je v prípade tvarohu. Syr čedar si kvôli svojej tvrdosti vyžaduje špeciálny typ balenia. Normálne je balený v škvarenej látke alebo v čiernom vosku. Existuje aj niekoľko druhov syra Cheddar.
Rozmanitosť syra Cheddar podľa názvu Quickes získala ocenenie najlepší syr v roku 2009 udelené Britskou asociáciou syrov. Zatiaľ čo tvaroh je medzi diétami veľmi populárny Syr Cheddar nie je príliš obľúbený medzi diétistami.
Je dôležité vedieť, že tvaroh bez tuku je dostupný v niekoľkých častiach sveta. Na kompenzáciu nízkeho obsahu tuku v syre sa do tvarohu pridáva viac cukru, aby sa dosiahla ďalšia chuť. Pre chuť sa do tvarohu pridáva aj soľ. Toto sú dôležité rozdiely medzi tvarohom a syrom Cheddar.
