Červené hrozno vs zelené hrozno
Hrozno nie je klimakterické ovocie. Sú druhom bobúľ. Vinič, na ktorom rastú, sú trváce a opadavé. Hrozno patrí do rodu ovocia známeho ako Vitus. Hrozno je hojným ovocím a možno ho nájsť po celom svete. Červené hrozno a zelené hrozno patria k dvom rôznym druhom rovnakého rodu Vitus. Vína sa vyrábajú z červeného aj zeleného hrozna, ktoré sú obľúbené po celom svete. Hrozno rastie v strapcoch po 15 – 300.
Červené hrozno
Flavanoidy dodávajú červenému hroznu červenkastú čiernu farbu. Ak je farba tmavšia, znamená to, že je tam vysoká koncentrácia flavanoidov. Flavanoidy sú antioxidačné zlúčeniny. Flavanoidy sú dôležité pri znižovaní vysokého krvného tlaku, ochrane dobrého cholesterolu a prevencii porúch súvisiacich so srdcom. Kvercetín a resveratrol sú najdôležitejšie flavanoidy, ktoré pomáhajú pri poskytovaní týchto zdravotných výhod. Resveratrol je flavanoid, ktorý pomáha pri liečbe Alzheimerovej choroby. Resveratrol má tiež protiplesňové a protirakovinové vlastnosti. Červené hrozno obsahuje veľa živín ako vitamín C, vitamín B, bielkoviny, meď, antokyány, mangán a draslík. Preto sa predpokladá, že červené hrozno poskytuje veľa zdravotných výhod. Obsahuje tiež málo kalórií a viac vlákniny. Resveratrol je najdôležitejší flavanoid obsiahnutý v červenom hrozne. Je známe, že poskytuje veľa zdravotných výhod. Je tiež súčasťou červeného vína. Hoci Francúzi konzumujú veľa tukov vo svojej strave, sú menej náchylní na srdcové choroby kvôli častej konzumácii červeného vína vyrobeného z červeného hrozna. Antihistamínové vlastnosti Quercetinu sú potrebné na liečbu rôznych alergií. Okrem toho antokyány nachádzajúce sa v červenom hrozne majú protizápalové vlastnosti.
Zelené hrozno
Zelené hrozno nájdete počas celého roka. Rovnako ako červené hrozno, aj zelené hrozno má vysokú nutričnú hodnotu. Obsahuje sacharidy, vitamín C a vitamín K. Zelené hrozno tiež obsahuje málo kalórií a vôbec žiadny cholesterol. Katechíny sú typ flavanoidných antioxidantov prítomných v zelenom alebo bielom hrozne. Určité množstvo iónov a draslíka možno nájsť v zelenom hrozne, ako aj v bielom víne.
Aký je rozdiel medzi červeným a zeleným hroznom?
• Antioxidanty sa nachádzajú vo vysokom obsahu v červenom hrozne a len málo antioxidantov sa nachádza v zelenom hrozne.
• Zelené hrozno obsahuje o niečo viac kalórií ako je množstvo kalórií v červenom hrozne.
• Červené hrozno obsahuje vysoké množstvo antokyánov a zelené hrozno antokyány chýba.
• Červené hrozno obsahuje flavanoidné antioxidanty ako Resveratrol, katechíny a kvercetín a zelené hrozno obsahuje iba katechíny v malom množstve.
• Červené hrozno môže znížiť vysoký krvný tlak, zatiaľ čo zelené hrozno nie.
• Červené hrozno je dôležité pri prevencii srdcových porúch a pri ochrane dobrého cholesterolu, ale zelené hrozno nie.
• Resveratrol v červenom hrozne môže pomôcť pri liečbe Alzheimerovej choroby, zatiaľ čo zelené hrozno nie.
• Resveratrol v červenom hrozne má protiplesňové a protirakovinové vlastnosti, zatiaľ čo zelené hrozno ich nemá.
• Antihistamínové vlastnosti kvercetínu v červenom hrozne sú potrebné na liečbu rôznych alergií, ale zelené hrozno kvercetín nemá.
• Antokyány nachádzajúce sa v červenom hrozne majú protizápalové vlastnosti, ale tie sa nenachádzajú v zelenom hrozne.
• Červené hrozno má preto vyššiu nutričnú hodnotu ako zelené hrozno.
