Palacinky vs vaflové cesto
Rozdiel medzi palacinkovým a vaflovým cestom je v ingredienciách a konzistencii každého cesta. Pokiaľ ide o raňajky, existuje veľa jedál, ale palacinky a vafle majú koláč, pretože tieto recepty sú medzi americkými domácnosťami najobľúbenejšie. Recept vyzerá veľmi podobne, takže ľudí zaujíma, či je nejaký rozdiel medzi palacinkovým a vaflovým cestom. V tomto článku sa pokúsime zistiť rozdiely, ak nejaké existujú, medzi palacinkovým a vaflovým cestom. Napriek tomu si väčšina z vás určite všimla, že palacinka a vafle sa od seba líšia vzhľadom.
Cesto na akýkoľvek chlieb sa skladá z múky a vody. Kysnutie je buď prirodzené a prebieha samo, alebo nútene, ako keď pridávame prášok do pečiva, droždie alebo sódu. Keď je množstvo použitej vody nízke a so zmesou sa manipuluje rukami, cesto má byť chlebové. Viac vlhkosti alebo vody znamená, že cesto nemôže stáť samo a musí sa piecť na panvici. V tejto kategórii rýchlych chlebov si môžete spomenúť na banán alebo piškótu. Keď je množstvo vlhkosti ešte vyššie, cesto sa označuje ako cesto a cesto na vafle a palacinky sa teda nazýva cesto. Cesto nevydrží byť mokré, zostáva v miske, kým ho nevložíte do rúry na pečenie.
Čo je cesto na palacinky?
palacinkové cesto je to, čo používame na výrobu palaciniek. Palacinka je obľúbenými raňajkami, ktoré sa jedia buď so sirupom, alebo s rôznou polevou, ako je smotana, jahody atď. Je tiež jemnejšia ako vafle. Na výrobu palaciniek sa cesto na palacinky naleje priamo na rozpálenú panvicu a nepotrebuje žehličku, aby fungovala ako forma. Vďaka tomu je cesto redšej konzistencie. Konzistencia však závisí od individuálnych preferencií. Sú ľudia, ktorí uprednostňujú tenšie palacinky a sú takí, ktorí radi jedia aj hrubé palacinky.
Pokiaľ ide o suroviny, základné palacinkové cesto obsahuje múku, vodu alebo mlieko, cukor a prášok do pečiva. Vajcia a maslo sú voliteľné. Množstvo cukru je tiež menšie ako množstvo použité na vaflové cesto.
Čo je to vaflové cesto?
Vafle sú hustejší pečený výrobok, ktorý je veľmi obľúbený ako raňajkové jedlo. Vaflovacie žehličky sú to, do čoho sa vaflové cesto naleje, aby získalo požadovaný tvar. Existujú teda železné pásy, ktoré nakoniec vyrobeným vaflám poskytujú okrúhly, srdcový alebo štvorcový tvar. Existujú pásy, ktoré umožňujú výrobu hrubších alebo tenších vaflí.
Keď už hovoríme o cestíčku, ingrediencie v receptoch sú takmer rovnaké ako na palacinky, ale líšia sa množstvá. Tiež tu takmer všetky recepty vyžadujú maslo a vajcia. Ale vegetariáni môžu nahradiť vajcia náhradami. Ľudia využívajú aj nútené kysnutie vo forme sódy bikarbóny, vaječných bielkov, jarma či prášku do pečiva. Vo všeobecnosti je cesto na vafle hrubšie ako cesto používané na výrobu palaciniek.
Tu je jedna rada. Na výrobu vaflí nepoužívajte redšie cesto, pretože sa musí vložiť do železa. Jeden rozdiel, ktorý vyniká, je ten, že vaflové cesto je sladšie a tučnejšie, aby boli vafle hnedšie a chrumkavejšie. Ďalším rozdielom je, že mnohí šľahajú vaječné bielka a jarmo oddelene a pridávajú do vaflového cesta tesne pred varením v rúre. Vďaka tejto pene sú vafle vzdušnejšie ako palacinky. Vafle bývajú chrumkavejšie.
Aký je rozdiel medzi palacinkovým a vaflovým cestom?
Konzistencia:
• Vaflové cesto býva hrubšie ako cesto na palacinky.
Tuk:
• Vafle1 cesto obsahuje viac tuku ako palacinky.2
Cukor:
• Vaflové cesto obsahuje viac cukru ako palacinky.
Leavening Agent:
• Tradičné anglické cesto na palacinky nepoužíva ako kypriaci prášok do pečiva. V Severnej Amerike používajú prášok do pečiva do cesta na palacinky. Na 12 palaciniek sa použijú 4 čajové lyžičky prášku do pečiva.3
• Vaflové cesto používa prášok do pečiva. Do zmesi vaflového cesta, ktorá slúži pre štyroch ľudí, sa pridá 7 g prášku do pečiva.4
Vytváranie tvarov:
• Cesto na palacinky sa neleje do rôznych tvarovaných žehličiek, aby sa vytvorili tvary všeobecne. Príležitostne však ľudia upravujú svoje palacinky do rôznych tvarov.
• Vaflové cesto sa naleje do rôzne tvarovaných žehličiek, aby sa vytvorili okrúhle, štvorcové alebo vafle v tvare srdca.
Spôsob varenia:
• Cesto na palacinky sa vyleje na rovný horúci povrch a upečie sa otáčaním strán.
• Vaflové cesto sa naleje medzi dve vaflovacie žehličky. Práve tieto žehličky dávajú tvar vafli.
Jemnosť verzus chrumkavosť:
• Palacinka je jemnejšia.
• Vafle sú chrumkavejšie.
Ako vidíme, cesto na palacinky a vafle sa príliš nelíši, hoci nakoniec predstavujú dva rôzne druhy chutných jedál.
