Batter vs Dough
Cesto je bežne používané slovo v domácich kuchyniach a dokonca aj v kuchyniach reštaurácií, kde kuchári pripravujú recepty z cesta. Pšenica je najbežnejšou zložkou na výrobu cesta na chlieb vo väčšine častí sveta a proces môže byť veľmi jednoduchý, keď sa cesto zmieša len s vodou a miesením pasty na konzistenciu, ktorá je vhodná na výrobu guľatých guľôčok alebo na krájanie. do akéhokoľvek tvaru, ktorý si človek želá pre svoj recept. Cesto je ďalšie slovo, ktoré sa zamieňa s cestom, pretože ide o zmes niekoľkých ingrediencií. Existuje však veľa rozdielov medzi cestom a cestom, o ktorých sa bude diskutovať v tomto článku.
Pre tých, ktorí nemajú o cestíčku žiadne znalosti, je to zmes múky, vajec, mlieka a vody, ktorá sa používa pri výrobe koláčov alebo ako poleva na potraviny pred ich vyprážaním. Ak ste Ind, viete, ako sa vyrábajú pakodi’s po ponorení plátkov zemiakov alebo cibuľových plátkov do cesta z besanového prášku vo vode. Besan je múka vyrobená z cíceru. V západnom svete je známa ako gramová múka. Besanovú zmes v jogurte používajú ženy na indickom subkontinente ako exfoliant, aby mali žiarivú pokožku. Tento článok však nie je o výhodách tohto špeciálneho cesta, ale o tom, ako sa cesto líši od cesta. Cesto je hustejšie ako cesto. Cesto je riedke ako tekutina, takže ho používateľ môže prelievať z panvice na druhú. Dá sa nabrať lyžičkou na prípravu koláčikov, pričom cesto má väčšiu konzistenciu a je ako mäkká guľa v ruke. Cesto je teda tekutejšie ako cesto a možno ho liať, zatiaľ čo cesto možno miesiť rukami a pri vytváraní receptov je možné mu dať akýkoľvek tvar.
Na prípravu cesta môžete použiť mixér, zatiaľ čo na prípravu cesta je potrebné použiť ruky. Cesto sa naleje do horúceho oleja na vyprážanie, aby sa vytvorili nejaké recepty, hoci veľa receptov sa dá pripraviť umiestnením trusu do mikrovlnnej rúry. Podľa slovníkov slovo batter pochádza z francúzštiny batter, čo doslova znamená biť. Pri výrobe omelety je potrebné pripraviť cesto mixérom alebo ručným šľahaním ingrediencií. V indických kuchyniach, najmä v južnej Indii, sú dosa a idli dve jedlá, ktoré si vyžadujú pripraviť cesto a potom ho hodiť na horúcu platňu, aby sa pripravila lahodná dosa (alebo uchovávať ingrediencie v horúcom obale na prípravu idlis).
Aký je rozdiel medzi cestom a cestom?
· Cesto aj cesto sú zmesou múky a vody s ďalšími prísadami. Cesto je však hrubšie a cesto je riedke, aby sa správalo ako tekutina.
· Cesto sa miesi rukami, pričom cesto sa dá pripraviť aj mixérom.
· Cesto sa používa ako poleva na prípravu mnohých jedál alebo na prípravu koláčikov v mikrovlnnej rúre.
· Cesto možno kvapkať ako tekutinu do horúceho oleja na prípravu vyprážaných jedál, zatiaľ čo cesto sa používa hlavne na výrobu chleba.
