Kľúčový rozdiel medzi lipofilnými a hydrofilnými je v tom, že lipofilné látky majú tendenciu spájať sa alebo rozpúšťať sa v lipidoch alebo tukoch a iných lipofilných rozpúšťadlách, zatiaľ čo hydrofilné látky majú tendenciu spájať sa s vodou a inými hydrofilnými rozpúšťadlami alebo sa v nich rozpúšťať.
Pojmy lipofilný a hydrofilný sú prídavné mená, ktoré používame na pomenovanie látok podľa ich rozpustnosti. Lipofilná látka má vlastnosť lipofilnosti; podobne aj hydrofilné látky majú vlastnosť hydrofilnosti.
Čo je to lipofilné?
Lipofilný označuje schopnosť látky rozpúšťať sa v lipidoch alebo tukoch. Keďže lipidy a tuky sú nepolárne, nepolárne sú aj lipofilné látky (podľa pravidla „podobné sa rozpúšťa podobné“). Termín lipofilita často koreluje s biologickými aktivitami; je to jediná najdôležitejšia fyzikálna vlastnosť, ktorá ovplyvňuje schopnosť liečiva distribuovať sa v tele a eliminovať z tela.
Obrázok 01: Lipidy sú lipofilné
Mnohé lipofilné látky (napr. vitamíny rozpustné v tukoch, cholesterol, triglyceridy) sú nevyhnutné pre život. Naše telo ich preto musí absorbovať a dopraviť do cieľa efektívne. Telesná tekutina je však väčšinou hydrofilná; teda tieto látky sa v ňom nedokážu rozpustiť. Preto telo používa „nosiče“, ktoré sa dokážu naviazať na lipofilné látky a tie ich dopravia do cieľa.
Čo je hydrofilné?
Hydrofilný označuje schopnosť látky rozpúšťať sa vo vode alebo iných hydrofilných rozpúšťadlách. Aj tu platí pravidlo „podobné rozplynie sa podobné“. Látky, ktoré sú hydrofilné, sa nazývajú hydrofily. Priťahujú ich molekuly vody a vytvárajú s nimi interakcie, čím sa nakoniec rozpustia. Na druhej strane látky, ktoré sa vo vode nerozpúšťajú, sú „hydrofóbne látky“.
Obrázok 02: Hydrofilné a hydrofóbne časti bunkovej membrány
Hydrofilné látky sú v podstate polárne molekuly (alebo časť molekuly). Sú schopné vytvárať vodíkové väzby. Niekedy majú látky hydrofilné aj hydrofóbne časti. Hydrofóbna časť môže byť lipofilná (alebo nie). Príklady hydrofilných látok zahŕňajú zlúčeniny s hydroxylovými skupinami, ako sú alkoholy.
Aký je rozdiel medzi lipofilnými a hydrofilnými?
Rozpustnosť zlúčeniny v rozpúšťadle závisí od chemickej štruktúry zlúčeniny. Lipofilné látky majú nepolárnu štruktúru a hydrofilné zlúčeniny majú polárne štruktúry. Okrem toho kľúčový rozdiel medzi lipofilnými a hydrofilnými je v tom, že lipofilné látky majú tendenciu spájať sa alebo rozpúšťať v lipidoch alebo tukoch a iných lipofilných rozpúšťadlách, zatiaľ čo hydrofilné látky majú tendenciu spájať sa s vodou a inými hydrofilnými rozpúšťadlami alebo sa v nich rozpúšťať. Príklady lipofilných látok zahŕňajú vitamíny rozpustné v tukoch, hormóny, aminokyseliny, uhľovodíkové zlúčeniny atď., zatiaľ čo príklady hydrofilných látok zahŕňajú alkoholy, cukry, soľ, mydlo atď.
Zhrnutie – Lipofilné vs. Hydrofilné
Pojmy lipofilný a hydrofilný sú prídavné mená, ktoré popisujú rozpustnosť zlúčenín. Kľúčový rozdiel medzi lipofilnými a hydrofilnými je ten, že lipofilný označuje schopnosť látky rozpúšťať sa v lipidoch alebo tukoch, zatiaľ čo hydrofilný označuje schopnosť látky rozpúšťať sa vo vode alebo iných hydrofilných rozpúšťadlách.
