Uhľovodíky vs sacharidy
Organické molekuly sú molekuly, ktoré pozostávajú z uhlíkov. Organické molekuly sú najrozšírenejšími molekulami v živých organizmoch na tejto planéte. Hlavné organické molekuly v živých organizmoch zahŕňajú sacharidy, proteíny, lipidy a nukleové kyseliny. Nukleové kyseliny ako DNA obsahujú genetickú informáciu organizmov. Zlúčeniny uhlíka, ako sú bielkoviny, tvoria štrukturálne zložky nášho tela a tvoria enzýmy, ktoré katalyzujú všetky metabolické funkcie. Organické molekuly nám poskytujú energiu na vykonávanie každodenných funkcií.
Nielenže sa skladáme z organických molekúl, ale okolo nás je veľa druhov organických molekúl, ktoré každý deň používame na rôzne účely. Oblečenie, ktoré nosíme, sa skladá buď z prírodných alebo syntetických organických molekúl. Mnohé materiály v našich domoch sú tiež organické. Benzín, ktorý dodáva energiu automobilom a iným strojom, je organický. Väčšina liekov, ktoré užívame, pesticídy a insekticídy pozostávajú z organických molekúl. Organické molekuly sú teda spojené s takmer každým aspektom nášho života.
Uhľovodíky
Uhľovodíky sú organické molekuly, ktoré pozostávajú iba z atómov uhlíka a vodíka. Výsledkom celkovej oxidácie uhľovodíkov je len oxid uhličitý a voda. Uhľovodíky sú hydrofóbne a ako sa molekula zväčšuje, zvyšuje sa aj hydrofóbnosť.
Uhľovodíky môžu byť aromatické alebo alifatické. Delia sa hlavne na niekoľko typov, ako sú alkány, alkény, alkíny, cykloalkány a aromatické uhľovodíky. Môžu byť tiež rozdelené na dva ako nasýtené a nenasýtené uhľovodíky.
Nasýtené uhľovodíky možno označovať aj ako alkány. Majú najvyšší počet atómov vodíka, ktoré môže molekula pojať. Všetky väzby medzi atómami uhlíka a vodíkmi sú jednoduché. Kvôli tejto väzbe je povolená rotácia medzi akýmikoľvek atómami. Sú najjednoduchším typom uhľovodíkov. Nasýtené uhľovodíky majú všeobecný vzorec C n H 2n+2. Tieto podmienky sa mierne líšia pre cykloalkány, pretože majú cyklickú štruktúru.
V nenasýtených uhľovodíkoch sú medzi atómami uhlíka dvojité alebo trojité väzby. Keďže existujú viacnásobné väzby, v molekule nie je optimálny počet atómov vodíka. Alkény a alkíny sú príklady nenasýtených uhľovodíkov. Necyklické molekuly s dvojitými väzbami majú všeobecný vzorec C n H 2n a alkíny majú všeobecný vzorec C n H 2n-2.
Sacharidy
Sacharidy sú skupinou zlúčenín, ktoré sú definované ako „polyhydroxyaldehydy a ketóny alebo látky, ktoré hydrolyzujú za vzniku polyhydroxyaldehydov a ketónov.“Sacharidy sú najrozšírenejším typom organických molekúl na Zemi. Sú zdrojom chemickej energie pre živé organizmy. Nielen to, slúžia ako dôležité zložky tkanív.
Sacharidy sa v rastlinách a niektorých mikroorganizmoch syntetizujú fotosyntézou. Sacharidy dostali svoj názov, pretože majú vzorec Cx(H2O)x a vyzeralo to ako hydráty uhlíka. Sacharidy možno opäť rozdeliť do troch kategórií ako monosacharidy, disacharidy a polysacharidy.
Monosacharidy sú najjednoduchším typom sacharidov. Disacharidy a monosacharidy sú ľahko rozpustné vo vode a majú sladkú chuť. Môžu byť kryštalizované. Polysacharidy majú odlišné vlastnosti ako ostatné sacharidy, pretože sú polymérmi. Nemajú sladkú chuť; niektoré sú čiastočne rozpustné vo vode, zatiaľ čo niektoré sú nerozpustné. Podobne ako disacharidy, aj polysacharidy môžu byť hydrolyzované.
Uhľovodíky vs sacharidy
