Mlieko vs hovädzí dobytok
Dobytok je jedným z najbližších zvieracích priateľov ľudí, pretože bol pre ľudí užitočný mnohými spôsobmi. Od doby, kedy bol dobytok domestikovaný, zabezpečuje pre človeka nutričné požiadavky vo forme mlieka a mäsa, ktoré sú okrem pomoci pri preprave a sprievode. Existuje však niekoľko dôležitých rozdielov medzi dobytkom používaným na mlieko a na mäso (dobytok na mlieko a hovädzí dobytok).
Mliečny dobytok
Dojný dobytok je dobytok chovaný za účelom produkcie mlieka a mliečnych výrobkov. Keďže mlieko zo svojich mliečnych žliaz produkujú iba samice, všetky dojnice zahŕňajú samice. Ich mliečne žľazy sú dobre vyvinuté a celý súbor žliaz je známy ako vemeno. Hovorí sa teda, že dojný dobytok má dobre vyvinuté vemeno. Ľudia študovali hormonálne a ďalšie dôležité fyziologické a environmentálne parametre, aby produkovali čo najvyššie množstvo mlieka. Okrem toho sa hovädzí dobytok chová takým spôsobom, že produkuje najlepšie úžitkové plemená dobytka. Existuje široká škála plemien dojného dobytka, ktoré majú veľký dopyt po vysokej kvalite a kvantite produkcie mlieka.
Dojnice sa zvyčajne vyskytujú najmä v krajinách s miernym podnebím. Zistilo sa, že nízka vlhkosť a mierna teplota v týchto krajinách sú priaznivé pre vysoký výnos mlieka. Okrem toho je čerstvá zelená a neznečistená čistá voda nevyhnutná pre výrobu vysoko kvalitného mlieka. Na každej farme s chovom dobytka existujú plemenné samce, aby samice otehotneli a pripravili sa na dojenie. Celosvetový dopyt po mlieku a výrobkoch z neho nemá inú odpoveď ako mliečny dobytok. Rôzne druhy syra, zmrzliny, sušeného mlieka a mnoho ďalších produktov sú derivátmi mliečneho mlieka.
Hovädzí dobytok
Toto je dobytok chovaný na produkciu mäsa. Mäso z tohto dobytka sa extrahuje po vychovaní. Hovädzí dobytok má dobre stavaný telesný rámec, ktorý je nabitý veľkým množstvom svalov. Mali by byť zabité vo veku, kedy by ich svalová hmota primerane narástla. Zvyčajne sa potenciál ich sexuálnych schopností zastaví v mladom veku, aby sa v tele podporilo veľké množstvo mäsa. Je to najmä preto, že sexuálne schopnosti spotrebúvajú značné množstvo energie zo skladovanej potravy na produkciu hormónov a fyzickej energie, ktorá by mohla farmárom narušiť ich rast do cieľovej veľkosti. Zvyčajne sa kastrácia hovädzieho dobytka vykonáva odstránením pohlavných orgánov alebo inhibíciou sexuálnych potenciálov. Hovädzí dobytok má však stále poriadnu dávku agresivity, ktorá môže byť pre človeka ľahko hrozivá. Hovädzí dobytok by sa dal úspešne chovať v mnohých klimatických podmienkach vrátane teplých a vlhkých aj chladných a nízkovlhkých podmienok.
Aký je rozdiel medzi dobytkom na mlieko a hovädzím dobytkom?
• Mliečny dobytok sa chová na produkciu mlieka a mliečne účely, ale hovädzí dobytok sa chová na mäso.
• Produkcia mlieka pochádza iba od samíc u hovädzieho dobytka, zatiaľ čo produkcia mäsa môže pochádzať od samcov alebo samíc u hovädzieho dobytka.
• Mliečny dobytok má lepšie vyvinuté vemeno ako hovädzí dobytok.
• Hovädzí dobytok je väčší s mohutnými svalmi ako dobytok na mlieko.
• Dojnice sú plodné a hormonálna aktivita je prirodzená, zatiaľ čo hovädzí dobytok je zvyčajne kastrovaný a jeho endokrinológia je upravená.
