Folát vs kyselina listová
Chemicky môže kyselina listová aj folát znieť viac-menej rovnako, pretože folát je ionizovaná forma kyseliny po strate protónu, čím sa z nej stane karboxylátový anión. Toto rozlíšenie medzi kyselinou listovou a folátom je však skôr biologického charakteru. Obidva sa tu označujú ako živina a správnejšie ako doplnok stravy, keďže ide o formy vo vode rozpustného vitamínu B. Je nevyhnutné udržiavať správne množstvo vitamínu B v tele, keďže ide o životne dôležitý vitamín pre mnohé telesné funkcie. Ľudia však nedokážu syntetizovať folát v tele, a preto ho musia prijímať prostredníctvom stravy, aby sa splnili denné požiadavky. Slová kyselina listová a folát sú odvodené z latinského slova „folium“, čo znamená „list“.
Kyselina listová
Kyselina listová sa prirodzene nevyskytuje v potravinách. Iné doplnky sa často používajú, keď sa potrebné množstvá folátu v tele nedostanú prirodzene prostredníctvom potravy. Jedným takýmto typom je kyselina listová, ale ide o syntetickú formu a spôsob, akým sa kyselina listová metabolizuje, je úplne odlišný od spôsobu, akým sa v tele metabolizuje folát v potravinovom systéme.
Aby ste mohli vstúpiť do hlavného metabolického cyklu folátu, folát alebo akýkoľvek iný typ použitého doplnku (t. j. kyselina listová) by sa mal premeniť na „tetrahydrofolát“(THF). Preto na získanie tohto produktu kyselina listová podstúpi počiatočnú redukciu (pridanie elektrónov/atómov H), po ktorej nasleduje metylačný krok (pripojenie „metylovej“skupiny) v pečeni a potom konverzia na THF vyžaduje ďalší enzým nazývaný „dihydrofolát“. reduktáza“. Správna aktivita tohto enzýmu je nevyhnutná na účinné odbúravanie kyseliny listovej a na produkciu potrebného množstva THF, aby sa uspokojila potreba vitamínu B v tele.
Na druhej strane, nižšia aktivita enzýmu alebo vyššia spotreba kyseliny listovej prekračujúca limitované množstvo spôsobuje, že nemetabolizovaná kyselina listová sa hromadí v krvi a môže viesť k rakovine. Okrem toho v dôsledku prítomnosti nemetabolizovanej kyseliny listovej bude potreba folátu maskovaná a človek môže skončiť trpením nedostatkom vitamínu B. Preto je najlepšie získavať folát prirodzene z potravy a nie príliš sa spoliehať na doplnky.
Preto samotná kyselina listová nie je biologicky aktívna; biologicky dôležitý sa stáva až po premene tetrahydrofolátu a iných derivátov na kyselinu dihydrolistovú v pečeni.
Folate
Folát je všeobecný termín používaný pre skupinu vitamínov B rozpustných vo vode a označuje rôzne deriváty THF, ktoré sa prirodzene nachádzajú v potravinách. Najlepším a najzdravším spôsobom, ako splniť svoju požiadavku na kyselinu listovú, je prostredníctvom prírodných potravín, pretože iné formy doplnkov stravy s obsahom kyseliny listovej sú spojené s mnohými zdravotnými rizikami, keď sa užívajú príliš veľa. Ale primeraná konzumácia prirodzenej potravy bohatej na folát je pre zdravie nevyhnutná. Ľudské telo potrebuje folát na syntézu a opravu DNA, aby napomohlo rýchlemu deleniu a rastu buniek, najmä počas detstva a tehotenstva. Folát je tiež potrebný na tvorbu zdravých červených krviniek, aby sa predišlo anemickým stavom. Na rozdiel od kyseliny listovej sa folát prirodzene metabolizuje na THF v tenkom čreve a vstupuje do metabolického cyklu rýchlejšie s menšou závislosťou od enzýmov ako kyselina listová.
Zdroje potravín bohatých na folát zahŕňajú listovú zeleninu (špenát, brokolica, šalát), ovocie (banány, citróny), obilniny, okra, špargľu, paradajkovú šťavu, huby atď.
Aký je rozdiel medzi kyselinou listovou a folátom?
• Folát je forma vitamínu B, ktorá sa prirodzene vyskytuje v potravinách, zatiaľ čo kyselina listová je syntetickou formou tohto vitamínu.
• Metabolizmus kyseliny listovej v ľudskom tele si vyžaduje pôsobenie ďalšieho enzýmu nazývaného „dihydrofolátreduktáza“v pečeni, zatiaľ čo folát vstupuje do metabolického cyklu rýchlejšie.
• Vyššia konzumácia kyseliny listovej (prostredníctvom doplnkov stravy) môže viesť k rakovine, zatiaľ čo s konzumáciou folátu prostredníctvom prírodných potravín nie je spojené žiadne takéto zdravotné riziko.
