Kľúčový rozdiel medzi slinnou amylázou a pankreatickou amylázou je v tom, že slinné žľazy produkujú slinnú amylázu do úst a iniciujú trávenie sacharidov, zatiaľ čo pankreas produkuje pankreatickú amylázu do tenkého čreva a dokončuje trávenie sacharidov.
Amyláza, proteáza a lipáza sú tri druhy enzýmov, ktoré pomáhajú tráviť naše potraviny. Proteázy hydrolyzujú proteíny na aminokyseliny, zatiaľ čo lipázy štiepia lipidy na glycerol a mastné kyseliny. Amylázy sú enzýmy, ktoré katalyzujú rozklad sacharidových polymérov, najmä škrobu na jednoduché cukry. Amylázy štiepia glykozidické väzby prítomné v škrobe a glykogéne. Okrem toho môžu byť amylázy α-amylázy, β-amylázy a glukoamylázy a slinné žľazy a pankreas ich produkujú.
Čo je slinná amyláza?
Medzi dvoma miestami, kde sa tvorí amyláza, slinné žľazy produkujú slinné amylázy. Slinné amylázy prítomné v slinách a miešajú sa s potravinami, ktoré konzumujeme. Preto slinné amylázy pôsobia na surové formy sacharidov a iniciujú trávenie sacharidov.
Obrázok 01: Slinná amyláza
Čiastočné trávenie prebieha vo vašich ústach. Pri žuvaní skonzumovaného jedla pocítite sladkú chuť. Je to kvôli pôsobeniu slinnej amylázy. Keď tento enzým hydrolyzuje sacharidy na m altózu, pocítite sladkú chuť.
Čo je pankreatická amyláza?
Pankreatická amyláza je druhý typ amylázy, ktorý pôsobí na sacharidy. Ako už názov napovedá, pankreas produkuje pankreatickú amylázu. Pankreas vylučuje pankreatické amylázy do žalúdka a tenkého čreva na strávenie čiastočne strávených sacharidov. Tieto amylázy dokončujú trávenie sacharidov.
Obrázok 02: Pankreatická amyláza
Sacharidy sa premieňajú na glukózu, ktorá je základnou jednotkou sacharidov. Keď sa vytvorí glukóza, ľahko sa absorbuje do krvného obehu.
Aké sú podobnosti medzi slinnou amylázou a pankreatickou amylázou?
- Obaja sú enzýmy aj bielkoviny.
- Oba enzýmy pôsobia na sacharidy.
- Pomáhajú tráveniu našich potravín.
- Štiepu glykozidické väzby medzi molekulami cukru.
- Obidva sú schopné premieňať sacharidové polyméry na jednoduché cukry.
Aký je rozdiel medzi slinnou amylázou a pankreatickou amylázou?
Slinná amyláza a pankreatická amyláza sú dva typy amyláz. Slinná žľaza produkuje a vylučuje slinné amylázy do úst a iniciuje trávenie sacharidov. Pankreas vylučuje pankreatické amylázy do tenkého čreva a dokončuje trávenie sacharidov v žalúdku a tenkom čreve.
Zhrnutie – slinná amyláza vs pankreatická amyláza
Enzýmy sú biologické katalyzátory chemických reakcií. Sú to bielkoviny. Tri hlavné typy enzýmov v našom tele sú amylázy, lipázy a proteázy. Amylázy hydrolyzujú škrob a iné uhľohydrátové polyméry na jednoduché cukry. Slinné žľazy vylučujú amylázu na začatie trávenia a tieto amylázy sú slinné amylázy. Slinná amyláza pôsobí na surovú formu uhľohydrátov vo vnútri úst. Pankreas produkuje amylázy a sú to pankreatické amylázy. Tieto amylázy pôsobia na komplexné sacharidy a dokončujú hydrolýzu sacharidov. Toto je rozdiel medzi slinnou amylázou a pankreatickou amylázou.
