Kľúčový rozdiel medzi kyselinou octovou a kyselinou propiónovou je v tom, že kyselina octová je karboxylová kyselina, ktorá obsahuje dva atómy uhlíka, zatiaľ čo kyselina propiónová je karboxylová kyselina, ktorá obsahuje tri atómy uhlíka.
Kyselina octová a kyselina propiónová sú jednoduché karboxylové kyseliny, ktoré majú dva a tri atómy uhlíka na molekulu. Majú rôzne chemické a fyzikálne vlastnosti.
Čo je kyselina octová?
Kyselina octová je druhá najjednoduchšia karboxylová kyselina s chemickým vzorcom CH3COOH. Je to bezfarebná kvapalina so štipľavým zápachom podobným octu. Má tiež výraznú kyslú chuť. Táto zlúčenina má metylovú skupinu pripojenú ku karboxylovej kyseline. Je to slabá kyselina, pretože vo vodnom roztoku čiastočne disociuje. Molárna hmotnosť kyseliny octovej je 60,05 g/mol. Konjugovanou bázou tejto kyseliny je acetátový ión. Okrem toho, systémový názov IUPAC kyseliny octovej je kyselina etánová.
V tuhej forme tvorí kyselina octová reťazce prepojením molekúl vodíkovými väzbami. V jeho plynnej fáze sú diméry kyseliny octovej. Okrem toho je v kvapalnom stave hydrofilným protickým rozpúšťadlom. Okrem toho pri fyziologických podmienkach pH táto zlúčenina existuje v plne ionizovanej forme ako acetát. Kyselinu octovú vieme vyrobiť syntetickým aj bakteriálnym spôsobom fermentácie. Okrem toho sa pri syntetickej ceste kyselina octová vyrába karbonyláciou metanolu.
Čo je kyselina propiónová?
Kyselina propiónová je tretia jednoduchá karboxylová kyselina s chemickým vzorcom CH3CH2CO2 H. Má tri atómy uhlíka na molekulu kyseliny propiónovej. Tiež jeho molárna hmotnosť je 74,079 g/mol. Pri štandardnej teplote sa vyskytuje ako bezfarebná olejovitá kvapalina. Má tiež štipľavý, štipľavý zápach. Navyše je táto zlúčenina miešateľná s vodou a môžeme ju z vody odstrániť pridaním soli.
V kvapalnej aj parnej fáze sa kyselina propiónová vyskytuje ako diméry. Okrem toho môžeme túto kyselinu vyrábať v priemyselnom meradle hydrokarboxyláciou etylénu v prítomnosti katalyzátora. Katalyzátor, ktorý používame, sú väčšinou karbonylové zlúčeniny niklu.
Aký je rozdiel medzi kyselinou octovou a kyselinou propiónovou?
Kyselina octová je druhá najjednoduchšia karboxylová kyselina, ktorá má chemický vzorec CH3COOH, zatiaľ čo kyselina propiónová je tretia jednoduchá karboxylová kyselina s chemickým vzorcom CH 3CH2CO2H. Kľúčový rozdiel medzi kyselinou octovou a kyselinou propiónovou je v tom, že kyselina octová je karboxylová kyselina, ktorá obsahuje dva atómy uhlíka, zatiaľ čo kyselina propiónová je karboxylová kyselina, ktorá obsahuje tri atómy uhlíka.
Ďalším rozdielom medzi kyselinou octovou a kyselinou propiónovou je ich zápach; kyselina octová má štipľavý zápach podobný octu, zatiaľ čo kyselina propiónová má štipľavý zápach. Okrem toho v tuhej forme kyselina octová tvorí reťazce prepojením molekúl vodíkovými väzbami, zatiaľ čo v parnej fáze tvorí diméry a v kvapalnom stave je to hydrofilné protické rozpúšťadlo. V kvapalnej aj parnej fáze sú však diméry kyseliny propiónovej.
Zhrnutie – Kyselina octová vs kyselina propiónová
Kyselina octová je druhá najjednoduchšia karboxylová kyselina, ktorá má chemický vzorec CH3COOH, zatiaľ čo kyselina propiónová je tretia jednoduchá karboxylová kyselina s chemickým vzorcom CH 3CH2CO2H. Kľúčový rozdiel medzi kyselinou octovou a kyselinou propiónovou je v tom, že kyselina octová je karboxylová kyselina, ktorá obsahuje dva atómy uhlíka, zatiaľ čo kyselina propiónová je karboxylová kyselina, ktorá obsahuje tri atómy uhlíka.
