Kľúčový rozdiel medzi kyselinou mravčou a kyselinou octovou je v tom, že kyselina mravčia (alebo kyselina metanová , HCOOH) obsahuje skupinu karboxylovej kyseliny pripojenú k atómu vodíka, zatiaľ čo kyselina octová ( alebo kyselina etánová, CH3COOH) má metylovú skupinu pripojenú ku karboxylovej kyseline.
Kyselina mravčia aj kyselina octová sú jednoduché karboxylové kyseliny. Kyselina mravčia je však najjednoduchšia karboxylová kyselina, zatiaľ čo kyselina octová je druhou najjednoduchšou karboxylovou kyselinou. Obe tieto zlúčeniny sú kyslé zlúčeniny.
Čo je kyselina mravčia?
Kyselina mravčia je najjednoduchšia karboxylová kyselina, v ktorej je skupina karboxylovej kyseliny pripojená k atómu vodíka. Jeho chemický vzorec je HCOOH alebo CH2O2. Názov tejto zlúčeniny podľa IUPAC je kyselina metanová. Táto zlúčenina sa prirodzene vyskytuje u niektorých mravcov.
Niektoré chemické fakty o kyseline mravčej sú nasledovné:
- Chemický vzorec – CH2O2 /HCOOH
- Molárna hmotnosť – 46,03 g/mol
- Fyzikálny stav – kvapalina pri izbovej teplote
- Farba – bezfarebná
- Zápach – štipľavý zápach
- Teplota topenia – 8,4°C
- Bod varu – 100,8°C
- Rozpustnosť vo vode – miešateľný s vodou
Parná fáza kyseliny mravčej má diméry v dôsledku vodíkovej väzby medzi jej molekulami. Dve molekuly kyseliny mravčej môžu navzájom vytvárať dve vodíkové väzby za vzniku diméru. Vďaka tejto schopnosti vytvárať vodíkové väzby s molekulami vody je miešateľný s vodou.
Obrázok 1: Chemická štruktúra kyseliny mravčej
Výroba kyseliny mravčej
Na výrobu kyseliny mravčej sa používa hlavne metylformiát a formamid. Hydrolýzou metylformiátu vzniká kyselina mravčia. Metylformiát je výsledkom reakcie medzi metanolom a oxidom uhličitým v prítomnosti silnej zásady, akou je metoxid sodný. Niekedy sa metylformiát najskôr premení na formamid (reakciou metylformiátu s amoniakom), ktorý sa potom hydrolyzuje kyselinou sírovou za vzniku kyseliny mravčej.
Čo je kyselina octová?
Kyselina octová je druhá najjednoduchšia karboxylová kyselina, ktorá má metylovú skupinu pripojenú ku skupine karboxylovej kyseliny. Názov tejto zlúčeniny podľa IUPAC je kyselina etánová. Chemický vzorec kyseliny octovej je CH3COOH. Niektoré chemické fakty o kyseline octovej sú nasledovné:
- Chemický vzorec – CH3COOH
- Molárna hmotnosť – 60,05 g/mol
- Fyzikálny stav – kvapalina pri izbovej teplote
- Farba – bezfarebná
- Zápach – octový zápach
- Teplota topenia – 16,6 °C
- Bod varu – 118,1 °C
- Rozpustnosť vo vode – miešateľný s vodou
Kyselina octová je hlavnou zložkou octu. Má charakteristickú kyslú chuť a štipľavú vôňu. Atóm vodíka skupiny karboxylovej kyseliny kyseliny octovej sa môže oddeliť od molekuly ionizáciou molekuly. Preto je to kyslá molekula. Je to tiež slabá monoprotická zlúčenina. Pevná kyselina octová má molekuly usporiadané do reťazcovitej štruktúry v dôsledku vodíkových väzieb prítomných medzi molekulami. Má však diméry v parnej fáze.
Obrázok 2: Chemická štruktúra kyseliny octovej
Výroba kyseliny octovej
Existujú dva spôsoby výroby kyseliny octovej: syntetická výroba a bakteriálna fermentácia. Proces používaný pri syntéze je hlavne karbonylácia metanolu. Táto metóda zahŕňa reakciu medzi metanolom a oxidom uhoľnatým.
Aké sú podobnosti medzi kyselinou mravčou a kyselinou octovou?
- Kyselina mravčia a kyselina octová sú karboxylové kyseliny
- Obidve sú bezfarebné kvapaliny pri izbovej teplote
- Obe kyseliny majú silný zápach
- Obaja sú schopné vytvárať diméry
- S molekulami vody môžu obidve vytvárať vodíkové väzby
- Tieto dve kyseliny sú navyše miešateľné s vodou
Aký je rozdiel medzi kyselinou mravčou a kyselinou octovou?
Kyselina mravčia verzus kyselina octová |
|
| Kyselina mravčia je najjednoduchšia karboxylová kyselina, ktorá má skupinu karboxylovej kyseliny pripojenú k atómu vodíka. | Kyselina octová je druhá najjednoduchšia karboxylová kyselina, ktorá má metylovú skupinu pripojenú ku skupine karboxylovej kyseliny. |
| Názov IUPAC | |
| Kyselina metánová | Kyselina etanová |
| Chemický vzorec | |
| CH3COOH. | HCOOH. |
| Chemická štruktúra | |
| Obsahuje atóm vodíka naviazaný na karboxylovú skupinu. | Obsahuje metylovú skupinu naviazanú na karboxylovú skupinu. |
| Molárna hmotnosť | |
| 46,03 g/mol. | 60,05 g/mol. |
| Bod varu | |
| 100,8°C. | 118,1 °C. |
| Bod topenia | |
| 8,4°C. | 16,6 °C. |
Zhrnutie – Kyselina mravčia verzus kyselina octová
Kyselina mravčia a kyselina octová sú najjednoduchšie zlúčeniny karboxylových kyselín. Kľúčový rozdiel medzi kyselinou mravčou a kyselinou octovou je v tom, že kyselina mravčia obsahuje skupinu karboxylovej kyseliny pripojenú k atómu vodíka, zatiaľ čo kyselina octová má metylovú skupinu pripojenú ku karboxylovej kyseline.
