Kľúčový rozdiel medzi odparovaním a kryštalizáciou je v tom, že odparovanie je tvorba pary z kvapaliny, zatiaľ čo kryštalizácia je tvorba pevných kryštálov z kvapaliny.
Vyparovanie a kryštalizácia sú fyzikálne procesy, ktoré sú si navzájom opačné. Vyparovanie je fyzikálny proces premeny kvapaliny na jej plynnú fázu pri určitej vysokej teplote. Kryštalizácia je fyzikálny proces tvorby kryštálov. Môže sa vyskytnúť ako prirodzený proces alebo ako umelý proces.
Čo je vyparovanie?
Vyparovanie je fyzikálny proces premeny kvapaliny na jej plynnú fázu pri určitej vysokej teplote. Zvyčajne je pod bodom varu kvapaliny. Molekuly v kvapaline majú rôzne hodnoty kinetickej energie. Keď kvapaline dodávame energiu zvonku (napríklad teplo), kinetická energia týchto molekúl kvapaliny sa zvyšuje. Keď je energia dostatočná na to, aby molekuly na povrchu prekonali medzimolekulové sily medzi nimi, molekuly majú tendenciu uniknúť z povrchu a premeniť sa na plyn.
Obrázok 01: Odparovanie
Niektoré molekuly, ktoré vstupujú do plynnej fázy prostredníctvom vyparovania, sa však môžu opäť spojiť s kvapalinou prostredníctvom kondenzácie. To vytvára rovnováhu medzi rýchlosťou vyparovania a rýchlosťou kondenzácie. Okrem toho sa v tomto štádiu vytvorí konštantný tlak pár. Ak v tomto bode zvýšime teplotu kvapaliny, vedie to k zvýšeniu rýchlosti vyparovania, pretože sa zvyšuje kinetická energia molekúl. Preto sa množstvo molekúl, ktoré zaberajú priestor nad kvapalinou, zvyšuje.
Čo je kryštalizácia?
Kryštalizácia je fyzikálny proces tvorby kryštálov. Môže sa vyskytnúť buď ako prirodzený proces, alebo ako umelý proces. V tuhej fáze látky sú molekuly alebo atómy vysoko organizované do kryštalickej štruktúry. Hovoríme tomu kryštálová štruktúra. Kryštál sa môže tvoriť rôznymi spôsobmi, napríklad vyzrážaním z roztoku, zmrazením, ukladaním priamo z plynu (zriedkavo) atď. Kryštalizačné teplo alebo entalpia kryštalizácie je energia, ktorá sa mení počas kryštalizácie látky.
Obrázok 02: Kryštalizácia octanu sodného
Existujú dva hlavné kroky kryštalizácie: nukleácia (kryštalická fáza sa objavuje buď v podchladenej kvapaline alebo presýtenom rozpúšťadle) a rast kryštálov alebo rast častíc (zvýšenie veľkosti častíc a vedie ku kryštalickému stavu).
Aký je rozdiel medzi odparovaním a kryštalizáciou?
Vyparovanie a kryštalizácia sú fyzikálne procesy, ktoré sú si navzájom opačné. Kľúčový rozdiel medzi odparovaním a kryštalizáciou je v tom, že odparovanie je tvorba pary z kvapaliny, zatiaľ čo kryštalizácia je tvorba pevných kryštálov z kvapaliny. Okrem toho môže odparovanie odstrániť prchavú látku z kvapalnej zmesi, zatiaľ čo kryštalizácia môže odstrániť pevnú látku z kvapaliny.
Nasledujúca infografika uvádza rozdiely medzi odparovaním a kryštalizáciou v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – Vyparovanie verzus kryštalizácia
Vyparovanie a kryštalizácia sú fyzikálne procesy, ktoré sú si navzájom opačné. Vyparovanie je premena kvapaliny na jej plynnú fázu pri určitej vysokej teplote. Kryštalizácia je tvorba kryštálov a môže sa vyskytnúť buď ako prirodzený proces, alebo ako umelý proces. Kľúčový rozdiel medzi odparovaním a kryštalizáciou je v tom, že odparovanie je tvorba pary z kvapaliny, zatiaľ čo kryštalizácia je tvorba pevných kryštálov z kvapaliny.
