Kľúčový rozdiel medzi varom v bazéne a prietokovým varom je v tom, že k varu v bazéne dochádza pri absencii prietoku objemovej tekutiny, zatiaľ čo prietokový var nastáva v prítomnosti prietoku objemovej kvapaliny.
Var bazéna je mechanizmus prenosu tepla, pri ktorom dochádza k fázovému prechodu z kvapaliny na paru. Na druhej strane prietokový var je mechanizmus prenosu tepla, ku ktorému dochádza, keď tekutina cirkuluje nad vyhrievaným povrchom v dôsledku vonkajších príčin, ako je čerpadlo, alebo v dôsledku prirodzeného vztlakového efektu.
Čo je to varenie v bazéne?
Var bazéna je mechanizmus prenosu tepla, pri ktorom dochádza k fázovému prechodu z kvapaliny na paru. To sa môže stať v prítomnosti akéhokoľvek pohybu tekutiny, ku ktorému dochádza v dôsledku prirodzených konvekčných prúdov a pohybu bublín pod vplyvom vztlaku.
Rýchlosť prenosu tepla v procese varu bazéna značne závisí od počtu aktívnych nukleačných miest na povrchu a tiež od rýchlosti tvorby bublín na každom mieste. Preto môžeme modifikovať a zvýšiť nukleáciu na vykurovacom povrchu, aby sme zvýšili prenos tepla pri vare nukleátov. Okrem toho môže nerovnomerný vykurovací povrch, ako je drsnosť a špina, slúžiť ako dodatočné miesto pre nukleáciu na varenie.
Čo je prietokový var?
Prietokový var je mechanizmus prenosu tepla, ku ktorému dochádza, keď tekutina cirkuluje nad vyhrievaným povrchom v dôsledku vonkajších príčin, ako je čerpadlo, alebo v dôsledku prirodzeného vztlakového efektu. Inými slovami, v procese prietokového varu je tekutina nútená pohybovať sa vo vyhrievanom potrubí alebo po povrchu vonkajšími prostriedkami.
Toto je tiež známe ako varenie s vonkajšou nútenou konvekciou. Tu kvapalina prechádza fázovou zmenou pri pohybe cez externý zdroj, ako je čerpadlo. V tomto prípade má varenie tendenciu vykazovať kombinované účinky konvekcie a varu v bazéne. Prietokový var môžeme klasifikovať ako vonkajší alebo vnútorný prietokový var. Pri vonkajšom prietokovom vare platí, že čím vyššia je rýchlosť, tým vyšší je tepelný tok varu jadra a kritický tepelný tok. Existujú rôzne režimy prietoku súvisiace s prietokovým varom, ktoré zahŕňajú:
- Jednofázový prietok kvapaliny
- Bublinkový tok
- Tok slimákov
- Ročný tok
- Prúdenie hmly
- Jednofázový tok pár
Aký je rozdiel medzi varom v bazéne a prietokovým varom?
Var bazéna je mechanizmus prenosu tepla, pri ktorom dochádza k fázovému prechodu z kvapaliny na paru. Na druhej strane prietokový var je mechanizmus prenosu tepla, ku ktorému dochádza, keď tekutina cirkuluje nad vyhrievaným povrchom v dôsledku vonkajších príčin, ako je čerpadlo, alebo v dôsledku prirodzeného vztlakového efektu. Bazénové varenie a prietokové varenie sú dôležité techniky varenia. Kľúčový rozdiel medzi varom v bazéne a prietokovým varom je v tom, že k varu v bazéne dochádza pri absencii prietoku objemovej tekutiny, zatiaľ čo prietokový var nastáva v prítomnosti prietoku objemovej kvapaliny.
Nižšie je zhrnutie rozdielu medzi varom v bazéne a prietokovým varom v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – varenie v bazéne verzus prietokové varenie
Var bazéna je mechanizmus prenosu tepla, pri ktorom dochádza k fázovému prechodu z kvapaliny na paru. Na druhej strane prietokový var je mechanizmus prenosu tepla, ku ktorému dochádza, keď tekutina cirkuluje nad vyhrievaným povrchom v dôsledku vonkajších príčin, ako je čerpadlo, alebo v dôsledku prirodzeného vztlakového efektu. Kľúčový rozdiel medzi varom v bazéne a prietokovým varom je v tom, že k varu v bazéne dochádza pri absencii prietoku objemovej tekutiny, zatiaľ čo prietokový var nastáva v prítomnosti prietoku objemovej kvapaliny.
