Kakao vs kakao
Kakao a kakao označujú to isté: čokoládu. Väčšina ľudí používa tieto dva pojmy zameniteľne, ale v skutočnosti znamenajú dve veľmi odlišné veci. Aj keď obe pochádzajú z tej istej rastliny, kakaovej rastliny, hlavný rozdiel medzi kakaom a kakaom spočíva v ich stave.
Cacao
Kakao označuje bôby kakaovej rastliny. Keď hovoríte kakao, máte na mysli nespracovaný stav kakaových bôbov. To znamená, že nebolo uvarené ani spracované iným spôsobom ako odtrhnutím z rastliny. Kakaové bôby sú tiež bohaté na všetky druhy vitamínov a minerálov, ako je vápnik a železo. Po spracovaní však veľkú časť stratia.
Kakao
Spracované kakao sa nazýva kakao. Kakaové bôby budú sušené a fermentované a spracované na mnoho rôznych položiek, ako je kakaové maslo alebo čokoládový likér. Jednoducho povedané, je to produkt z kakaových bôbov po tom, čo prešli procesom. Po výrobe sa kakao zvyčajne pridáva do mlieka a iných prísad, aby sa vytvorila čokoláda. Alebo sa tiež rozprášia na kakaový prášok.
Rozdiel medzi kakaom a kakaom
Hlavný rozdiel medzi kakaom a kakaom je opäť v ich stave. Kakao je nespracované, kým sa kakao spracováva. Čo sa týka hodnôt ORAC alebo množstva antioxidantov, ktoré obsahuje, kakao má hodnotu približne 95 000, zatiaľ čo kakaový prášok má hodnotu iba 26 000. Pre tých, ktorí sú si trochu vedomí toho, čo jedia, má kakao nižšie obsah kalórií a sacharidov v porovnaní s kakaom, ale má viac tuku. Kakao má tiež lepší nutričný obsah v porovnaní s kakaom, ale je to len preto, že väčšina nutričného obsahu zmizne po spracovaní kakaa.
Kakao a kakao sú dva produkty kakaovej rastliny a tieto dva sú zodpovedné za niektoré z najlepších vecí, ktoré na svete máme, konkrétne za čokoládu.
V skratke:
• Kakao je nespracované zrno z kakaovníka. Je bohatá na množstvo vitamínov a minerálov; po dokončení výroby sa však stratia. Tiež obsahujú viac antioxidantov v porovnaní s kakaom, majú menej kalórií a sacharidov, ale majú viac tuku.
• Kakao je hotový výrobok po spracovaní kakaa. Zvyčajne sa pridáva s mliekom a ďalšími prísadami, aby sa vytvorila čokoláda.
