Kajenské korenie vs paprika
Ak ste milovníkom štipľavých a korenistých jedál, musíte si byť vedomí rôznych druhov chilli a paprík, ktoré sú známe svojou pálivosťou a dodávajú jedlu na chuti a pikantnosti. Chilli prášok, kajenské korenie, paprika, paprika, chilli paprička atď. sú rôzne názvy pre koreniny a prášky, ktoré sa uchovávajú v kuchyniach a na stoloch reštaurácií, aby ich zákazníci mohli posypať, aby dodali pokrmu pálivosť a pikantnosť.. Mnoho ľudí zostáva zmätených medzi kajenským korením a paprikou. Tento článok sa pokúša objasniť rozdiely medzi kajenským korením a paprikou.
Kajenské korenie
Kajenské korenie je červená chilli paprička, ktorá je pomenovaná podľa francúzskeho mesta Cayenne a je príbuzná druhu kvitnúcich rastlín papriky. Keď je prášok, má červenú farbu a pridáva sa pri varení jedál, aby sa pridal na ich horkej a korenistej povahe. Kajenské plody sa na niektorých miestach konzumujú surové, ale vo všeobecnosti sa sušia a melú na prášok, ktorý sa predáva na trhu ako korenie. Ovocie kajenského korenia sa považuje za pokladnicu vitamínov ako vitamín A, B6, E, C, riboflavín a minerálov ako mangán a draslík. Avšak, jeden môže prijať len veľmi malé množstvo kajenského korenia kvôli jeho pálivosti, a preto tieto vitamíny a minerály tvoria veľmi malú hodnotu. Hlavnou zložkou kajenského korenia zostáva kapsaicín, ktorý je v mnohých kultúrach, najmä ázijských, považovaný za afrodiziakum.
Paprika
V niektorých krajinách je paprika práškové korenie vyrobené z čili papričiek alebo papriky, zatiaľ čo v iných sa samotné ovocie papriky nazýva paprika. Pridaním tohto korenia sú jedlá horúce a pikantné a tiež im pridáva na farbe a vôni. Paprika môže byť sladká až veľmi horká v závislosti od povahy papriky použitej na výrobu korenia. Slovo Paprika pochádza z maďarského slova paprika, čo znamená paprika alebo paprika. Korenie nazývané paprika sa používa v niektorých krajinách ako Španielsko, Maďarsko, Srbsko, štát Kalifornia, no celosvetovo sa používa ako prísada do mnohých jedál. Na niektorých miestach sa ním však sypú pokrmy na dochutenie alebo ozdobu; väčšinou sa používa zahrievaním na oleji.
Aký je rozdiel medzi kajenským korením a paprikou?
• Kým paprika sa môže pohybovať od jemnej až po pálivú, kajenské korenie je vždy pálivé
• Skutočná korenistá chuť pochádza z kajenského korenia, zatiaľ čo paprika má jemnejšiu chuť pochádzajúcu z papriky
• Kajenské korenie sa považuje za liečivé a plné vitamínov a minerálov, kým paprika je sladkej povahy
• Kajenské korenie sa považuje aj za afrodiziakum
