Francúzska vanilka vs vanilka
Vždy, keď sú ľudia v zmrzlinárni a pozerajú sa na príchute, aby sa sami rozhodli, vanilka zostáva jednou z príchutí, ktorá je rovnako populárna medzi deťmi aj starými. V skutočnosti sa žiadna značka výrobcov zmrzliny nemôže vyhnúť tejto chuti alebo príchuti kvôli jej univerzálnej príťažlivosti a príťažlivosti. Existuje však ešte jeden názov, ktorý mnohých mätie v tom, ktorý z nich je pôvodný alebo starší. Áno, hovoríme o francúzskej vanilke, ktorá má očividne francúzsky pôvod a je rovnako populárna v mnohých častiach sveta. Mnohí prijali tieto dve príchute ako rovnaké, pretože nedokážu rozoznať rozdiely. Poďme zistiť pravdu.
Vanilla
Vanilka je náhodou názov rodu orchideí pestovaných v Mexiku. Rastliny tohto rodu sa tradične pestovali v mezopotámskej kultúre a neskôr v španielskych kultúrach a ich struky sa používali na získanie chuti označovanej ako vanilka. Uskutočnilo sa niekoľko pokusov pestovať túto orchideu mimo Mexika, ale zlyhali, pretože opeľovaču rastlín, včelu Melipona, nebolo možné nájsť mimo Mexika. Až v polovici 19. storočia bolo objavené ručné opeľovanie a rastlina sa mohla pestovať v mnohých iných častiach sveta. Málokto si uvedomuje, že vanilka je veľmi drahé korenie, pretože jej výroba je náročná na prácu. Chuť a vôňa vanilky je však mimoriadne populárna po celom svete a táto aróma sa používa nielen pri pečení a zmrzlinách, ale aj pri liečbe chorôb prostredníctvom aromaterapie.
francúzska vanilka
Francúzska vanilka je termín, ktorý sa používa na označenie receptov a prípravkov s pôvodom vo Francúzsku, ktoré využívajú vanilku jedným alebo druhým spôsobom. V skutočnosti jedinečný spôsob výroby zmrzliny s pudingovým základom s použitím iných prísad, ako sú vajcia, smotana a vanilkové zrná, viedol k vzniku zmrzlinovej arómy, ktorá sa v rôznych častiach sveta označuje ako francúzska vanilka. Na trhu je dokonca dostupný sirup s názvom francúzska vanilka, ktorý obsahuje najmä karamel a karamelový v pudingovom základe so silnou vanilkovou príchuťou. Krém so silnou vanilkovou príchuťou sa tiež predáva ako francúzska vanilka.
Aký je rozdiel medzi francúzskou vanilkou a vanilkou?
• Francúzska vanilka má žltú farbu, zatiaľ čo vanilka je tradične biela.
• Francúzska vanilka má pudingový základ, ktorý obsahuje vaječné žĺtky, ktoré dodávajú zmrzline žltú farbu, zatiaľ čo vanilka má základ zo smotany.
• Francúzska vanilka sa musí zohriať, keď sa pripravuje jej pudingový základ. Na druhej strane na výrobu vanilkového základu nie je potrebný žiadny ohrev.
• Pridaním vajec je francúzska vanilka hustejšia a krémovejšia ako vanilka.
• Vôňa francúzskej vanilky je ovocná, zatiaľ čo vôňa vanilky je kvetinová.
• Francúzska vanilka nie je druh vanilky, ale francúzsky spôsob výroby vanilkovej zmrzliny.
• Francúzska vanilka je o chuti aj vôni, zatiaľ čo vanilka je známa skôr svojou chuťou.
