Lox vs údený losos
Väčšina ľudí bežne hovorí o Loxe a údenom lososovi jedným dychom, ako keby to boli rovnaké veci. Medzi Loxom a údeným lososom je veľa podobností, no stále ide o dva odlišné produkty. Zmätok vzniká, pretože termíny ako Nova lox a Nova losos sú v móde. Hoci sa údený losos aj lokše vyrábajú z rýb nazývaných losos, ktoré sa nachádzajú v Tichom oceáne a Severnom Atlantickom oceáne, medzi týmito dvoma receptami sú rozdiely, o ktorých sa bude hovoriť v tomto článku.
Údený losos
Všetci vieme, že losos je druh ryby, ktorú pre svoju lahodnú chuť miluje celý svet. Je to ryba, ktorá je nielen dobrá na jedenie, ale obsahuje aj minerály a mastné kyseliny ako Omega 3 a 6, ktoré lekári odporúčajú pre naše zdravie. Snáď najznámejší recept vyrobený z tejto ryby je údený losos, ktorý sa vzťahuje na vykostenú časť ryby, ktorá sa údi a nakladá. Pokrm sa pripravuje tak, že sa ryba naleje a potom sa neskôr údi. Môže byť údený horúcim alebo studeným, ale studený údený losos je obľúbenejší, pretože si zachováva olej z rýb a tiež vytvára špeciálnu chuť v rybách. Po údení môžeme lososa podávať s bagetami spolu so syrom, alebo ho môžeme jesť ako súčasť jedál z cestovín.
Lox
Lox je filet z lososa, ktorý bol naložený v roztoku soli a cukru a neskôr naložený a podávaný s bagelami a syrom. Jedáva sa aj spolu s miešanými vajíčkami a ako náplň do jednohubiek. Verí sa, že slovo Lox pochádza z nemeckého slova Lachs, ktoré znamená losos. V skutočnosti je škandinávske slovo pre lososa samo o sebe Lax. Lox, najmä American Lox, je losos, ktorý je solený, ale neúdený. Existuje mnoho rôznych druhov Lox, ktoré sa v súčasnosti pripravujú a podávajú v reštauráciách, ako napríklad Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox a Gravlax. V Amerike existuje jedlo s názvom Bagel with Lox. Používa údeného lososa namiesto lokše. To spôsobuje zmätok v mysliach ľudí, ktorí sú vedení k presvedčeniu, že lokše obsahujú údeného lososa.
Aký je rozdiel medzi Loxom a Údeným lososom?
• Lox je slovo, ktoré pochádza z nemeckého jazyka Lachs a znamená losos.
• Lox je jedlo vyrobené z filé z lososa.
• Existuje mnoho rôznych druhov Lox.
• Bagel s lokšami je v Amerike obľúbeným jedlom, ktoré sa pripravuje z údeného lososa.
• Lox sa pripravuje s filetom z lososa, ktorý bol naložený, ale nie údený.
• Údený losos je, ako už názov napovedá, losos, ktorý bol po vytvrdnutí údený za tepla alebo za studena.
