Kľúčový rozdiel – Orange vs. Clementine
Identifikácia rôznych odrôd pomarančov môže byť náročná. Clementine patrí do čeľade pomarančov a je ťažšie ich odlíšiť od iných sladkých pomarančov, pretože sa na seba podobajú. Napriek mnohým podobnostiam však medzi ostatnými pomarančmi a klementínkou existujú dôležité rozdiely. Nutrične sú všetky pomaranče podobné a bohaté na vitamín C, antioxidanty a vlákninu. Klementínka aj iné pomaranče poskytujú stopové množstvá železa, horčíka, vápnika, kyseliny listovej a vitamínu E. Avšak veľkosť a sterilita plodov sú kľúčovými rozdielmi medzi sladkým pomarančom a klementínkou. Sladký pomaranč je plodom citrusových druhov, ktoré patria do čeľade Rutaceae. Clementine je hybridná odroda. Je to pomaranč bez semien a má malú veľkosť v porovnaní so štandardnou veľkosťou pomarančov. Pomaranče sú tiež bohaté na vitamín A v porovnaní s klementínkou. Účelom tohto článku je zdôrazniť rozdiely medzi pomarančovým a klementínkovým ovocím.
Fakty o Orange
Pomaranč je hybridná odroda medzi pomelom (Citrus maxima) a mandarínkou (Citrus reticulata). Pomaranč sa týka najmä sladkého pomaranča (Citrus sinensis L.). Tento strom je trváca, kvitnúca rastlina, s normálnou výškou 9-10 m. Pochádza z Číny a v roku 2012 tvorili sladké pomaranče približne 70 % produkcie citrusov. Pomaranč sa objavuje v rôznych veľkostiach a tvaroch, od guľovitých po podlhovasté a má kamienkovú kožu. V porovnaní s inými pomarančmi sa sladké pomaranče ľahko šúpajú a ľahko sa oddeľujú na jednotlivé časti. Šúpe sa a konzumuje v čerstvej forme, prípadne sa čerstvé ovocie používa aj do marmelády, šalátov, dezertov a hlavných jedál. Okrem toho sa čerstvá šťava a koncentrát mrazenej šťavy pripravujú aj z pomarančov. Komerčne dostupné čerstvé oranžové plody obsahujú semená a počet semien v každom segmente sa značne líši.
Fakty o Clementine?
Klementínky sú iný typ pomarančov, ktoré dozrievajú okolo Vianoc. V Spojených štátoch sú klementínky zvyčajne dostupné v novembri až januári. Komerčne pestované klementínky sú vždy bez semien. Klementínky sú perfektným ovocím alebo maškrtou pre malé deti kvôli nedostatku semienok. Podobne ako mandarínky sa zvyknú ľahko šúpať. Kôra je sýto oranžová s hladkým, lesklým vzhľadom a dá sa rozdeliť na 7 až 14 segmentov. Sú prirodzene šťavnaté a sladké, s menším obsahom kyselín ako ostatné pomaranče.
Aký je rozdiel medzi Orange a Clementine?
Pôvod:
Pomaranče pochádzajú z Číny.
Clementine vytvoril francúzsky misionár známy ako Marie-Clement Rodier v Alžírsku pred viac ako 100 rokmi.
Rasting Countries:
Brazília a USA sú hlavnými pestovateľmi pomarančov na svete.
Clementine sa pestuje v Alžírsku, Tunisku, Španielsku, Portugalsku, Maroku, Grécku, Taliansku, Izraeli, Libanone, Iráne a Turecku.
Hybridizácia:
Pomaranč je hybridná odroda pomela (Citrus maxima) a mandarínky (Citrus reticulata). Jeho gény pochádzajú približne z 25 % pomela a 75 % mandarínky.
Clementine je hybrid medzi stredomorským citrusom a sladkým pomarančom.
Obsah semienok:
Pomaranče obsahujú semená a jeden segment obsahuje až šesť semien.
Clementine je pomaranč bez semien.
Chuť:
Pomaranče majú sladkú chuť a ich kyslosť je trochu nízka v porovnaní s inými štandardnými pomarančmi.
Clementine má kyslú, pikantnú a sladkú chuť.
Obsah vitamínu A:
Pomaranče obsahujú podstatne viac vitamínu A ako klementínky.
Klementínka má zanedbateľné/stopové množstvo vitamínu A.
Odrody:
Valencia pomaranč, kultivar Hamlin, Belladonna, Cadanera, Cherry Orange sú odrody pomarančov.
Španielska klementínka a Nadorcott sú odrody klementínky. Odroda Nadorcott je známa svojou červeno-oranžovou farbou, tenšou šupkou a menej sladkou a kyslejšou a horkejšou ako Clemenules/španielska klementínka.
Použitie:
Pomaranče sa používajú na prípravu čerstvej šťavy, koncentrátu mrazenej šťavy, konzervovania, marmelády a ovocných šalátov. Avšak vďaka pridanému cukru v konzervovaných pomarančových výrobkoch sa zvyšuje obsah kalórií a znižuje sa nutričná hodnota ovocia. Okrem ovocia sa kôra používa ako korenie na varenie, pečenie, nápoje alebo sladkosti, ako aj v tradičnej čínskej medicíne.
Klementínka sa používa hlavne ako snack/ovocie po hlavnom jedle.
Kultúrny význam:
Pomaranče sú považované za tradičné symboly hojnosti a šťastia počas dvojtýždňových osláv, najmä počas čínskeho Nového roka. Preto sú tieto pomaranče bežne prezentované ako dekorácia a ponúkané ako darčeky priateľom a príbuzným.
Klementínky majú počas Vianoc obrovský dopyt a sú známe aj ako vianočné pomaranče. Niekedy sa používa ako vianočná tradícia v Japonsku, Kanade, Spojených štátoch a Rusku.
Alternatívne názvy:
Pomaranče sú známe ako tango, sladké pomaranče, čínske jablká, naranjito.
Clementine je v Indii známa ako marocká klementínka, mandarínky bez jadierok, vianočné pomaranče, pomaranč na Deň vďakyvzdania a Cantra.
Na záver možno povedať, že pomaranče a klementínka patria do rodiny citrusov a sú podobné tradičným pomarančom, ale každý z nich má trochu iné senzorické a fyzikálne vlastnosti. Klementínku však nie je vždy ľahké odlíšiť od odrôd sladkých pomarančov.
