Kľúčový rozdiel – Tandoor a rúra
Tandoor a rúra sú dva spotrebiče, ktoré sa používajú na varenie jedla. Rúra je uzavretá, izolovaná komora, ktorá sa používa na ohrev jedla. Tandoor je špeciálny typ pece z hliny; táto rúra sa používa špeciálne v ázijských a blízkovýchodných krajinách. Rúra nevystavuje jedlo zvonku, pretože je úplne uzavretá; Tandoor má však otvor v hornej časti, ktorý umožňuje vetranie. Toto je kľúčový rozdiel medzi tandoorom a rúrou.
Čo je rúra?
Rúra je uzavretá izolovaná komora, ktorá sa používa na ohrievanie a varenie jedla. Bežne sa používa na ohrievanie, pečenie a opekanie jedál. Potraviny, ako sú rajnice, mäso a pečivo, ako chlieb, koláč, puding a sušienky, sa pripravujú v rúrach. Existujú však aj iné typy pecí, ktoré sa používajú v hrnčiarskom, murárskom a kovoobrábacom priemysle.
Rúra je bežne používaný spotrebič v mnohých domácnostiach. Existuje niekoľko typov rúr podľa ich funkcie a zdroja energie. Niektoré príklady zahŕňajú elektrickú rúru, plynovú rúru, tehlovú rúru, mikrovlnnú rúru atď. Všetky tieto typy rúr však riadia teplotu vnútornej komory.
Ruce varia jedlo rôznymi spôsobmi. Najbežnejším spôsobom je poskytovanie tepla zdola. Táto metóda sa používa na pečenie a pečenie. Niektoré rúry môžu poskytovať teplo aj zhora, čo je potrebné na grilovanie. Keď sa jedlo varí v bežnej rúre, teplota sa rozloží rovnomerne.
Čo je tandoor?
Tandúry sú špeciálnym typom pecí, ktoré sa používajú v krajinách Ázie a Blízkeho východu. Tieto pece majú cylindrický tvar a majú otvorenú hornú časť, ktorá umožňuje prístup a vetranie. Sú vyrobené z hliny a na vonkajšej strane pozostávajú z izolačného materiálu, ako je blato alebo betón. Tradične bol v spodnej časti tandooru postavený oheň, ktorý vystavoval jedlo živému ohňu. Teplota tandooru môže dosiahnuť až 900 ° Fahrenheita (≅ 480 ° Celzia). Tandoor môže byť veľká stála konštrukcia v kuchyni alebo malá prenosná rúra.
Potraviny ako placky, alochi aloo, kura tandoori, samosas, kalmi kababs a peshwari seekh sa dajú variť v tandoore. Ploché chleby, ako je naan, lachcha parathas, sa naklepávajú na steny rúry, zatiaľ čo mäso sa zvyčajne pečie na dlhých špízoch, ktoré sa pečú nad hrdlom rúry alebo sa vkladajú priamo do rúry.
Aký je rozdiel medzi Tandoor a Oven?
Definícia:
Tandoor je špeciálny typ pece používaný v krajinách Ázie a Blízkeho východu.
Rúra je uzavretá izolovaná komora, ktorá sa používa na ohrievanie a varenie jedla.
Otvorenia:
Tandoor má otvorený vrch.
Rúry majú plne uzavreté komory.
Potraviny:
Tandoor sa používa na výrobu placiek, mäsa, samosas atď.
Ruce sa používajú na prípravu mäsa, kastrólov a pečiva.
Materiály:
Tandúry sú vyrobené z hliny.
Ruce používané v moderných kuchyniach sú zvyčajne vyrobené z kovu.
Image Courtesy: “Cornish Pasties in the Oven” od návštevníka7 – vlastná práca (CC BY-SA 3.0) cez Commons Wikimedia “A clay tandoor” od Aashish Jethra (CC BY 2.0) cez Flickr
