Kľúčový rozdiel medzi vitamínmi rozpustnými v tukoch a vitamínmi rozpustnými vo vode je v tom, že vitamíny rozpustné v tukoch sú rozpustné v tukoch, takže telo ich absorbuje, keď sú k dispozícii žlčové soli, zatiaľ čo vitamíny rozpustné vo vode sú rozpustné vo vode, takže telo môže ľahko absorbuj ich.
Vitamíny sú základné potravinové faktory, ktoré vyžadujú správne využitie ostatných živín, ako sú bielkoviny, sacharidy, lipidy atď. Okrem toho sú dôležité pre náš rast, diferenciáciu buniek a pre ďalšie bunkové funkcie. Existujú teda dva hlavné typy vitamínov, a to vitamíny rozpustné v tukoch a vitamíny rozpustné vo vode. Preto rozpustnosť vitamínu určuje jeho pôsobenie v tele.
Čo sú vitamíny rozpustné v tukoch?
Vitamíny rozpustné v tukoch sú typom vitamínov, ktoré sú rozpustné iba v lipidoch. Vitamíny A, D, E a K sú hlavné vitamíny rozpustné v tukoch. Tieto vitamíny sa ukladajú predovšetkým v pečeni a tukovom tkanive. Vďaka tejto skladovacej schopnosti môže prebytok vitamínov rozpustných v tukoch viesť k stavu toxicity nazývanému hypervitaminóza.
Obrázok 01: Vitamín A rozpustný v tukoch
V tukoch rozpustné vitamíny sa navyše z tela nevylučujú. Tenké črevo absorbuje vitamíny rozpustné v tukoch spolu so žlčovými soľami. Tieto vitamíny sú bohaté na potraviny s vysokým obsahom tuku.
Čo sú to vitamíny rozpustné vo vode?
Vitamíny rozpustné vo vode sú jedným z dvoch typov vitamínov, ktoré sú rozpustné vo vode. Vitamíny B a C sú hlavné skupiny vitamínov rozpustných vo vode. Tieto vitamíny sa v našom tele neukladajú. Preto nespôsobujú toxicitu.
Obrázok 02: Vitamín B
Hoci konzumujeme nadbytok vo vode rozpustných vitamínov, tieto sa z tela ľahko vylučujú močením, čím sa znižuje riziko predávkovania. Preto je každodenná konzumácia vitamínov rozpustných vo vode nevyhnutná na uspokojenie potrieb tela.
Aké sú podobnosti medzi vitamínmi rozpustnými v tukoch a vitamínmi rozpustnými vo vode?
- Obidva tieto druhy vitamínov.
- Vitamíny rozpustné v tukoch a vo vode sa vstrebávajú do tela.
- Oba druhy sú veľmi výživné.
Aký je rozdiel medzi vitamínmi rozpustnými v tukoch a vo vode?
Vitamíny sú rozpustné v tukoch alebo vo vode. Hlavné vitamíny rozpustné v tukoch sú vitamíny A, D, E a K, zatiaľ čo hlavné vitamíny rozpustné vo vode sú B a C. Absorpcia vitamínov rozpustných vo vode je veľmi jednoduchá, zatiaľ čo absorpcia vitamínov rozpustných v tukoch nastáva so žlčovými soľami. Toto je hlavný rozdiel medzi vitamínmi rozpustnými v tukoch a vitamínmi rozpustnými vo vode. Okrem toho, na rozdiel od vitamínov rozpustných vo vode, vitamíny rozpustné v tukoch sa ukladajú v pečeni a ich nadbytok môže spôsobiť hypervitaminózu.
Nižšie uvedená infografika obsahuje ďalšie podrobnosti o rozdieloch medzi vitamínmi rozpustnými v tukoch a vitamínmi rozpustnými vo vode v tabuľkovej forme.
Zhrnutie – vitamíny rozpustné v tukoch verzus vitamíny rozpustné vo vode
Vitamíny sú rozdelené do dvoch kategórií; rozpustné v tukoch a vo vode. Prvý typ je rozpustný v tuku, zatiaľ čo druhý je rozpustný vo vode. Hlavné vitamíny rozpustné v tukoch sú vitamín A, D, E a K, zatiaľ čo hlavné vitamíny rozpustné vo vode sú vitamíny B a C. Pri nadbytku vitamínov rozpustných v tukoch môže dôjsť k hypervitaminóze, čo je toxický stav, zatiaľ čo vitamíny rozpustné vo vode takýto druh toxicity nespôsobujú. Pri prebytku vitamínov rozpustných vo vode sa môžu z tela ľahko vylúčiť. Toto je rozdiel medzi vitamínmi rozpustnými v tukoch a vo vode.
