Kľúčový rozdiel medzi luteínom a zeaxantínom je v tom, že luteín je bežná molekula karotenoidov, ktorá sa nachádza vo väčšine ovocia a zeleniny, zatiaľ čo zeaxantín je molekula karotenoidov, ktorá je v nepatrných množstvách prítomná vo väčšine ovocia a zeleniny.
Luteín a zeaxantín sú dve molekuly karotenoidov. Nachádzajú sa v mnohých druhoch ovocia a zeleniny. Luteín a zeaxantín majú veľmi dôležité fyziologické funkcie. Môžu poskytnúť ochranu pred bežným očným ochorením makulárnej degenerácie. Tento faktor vyvolal veľký záujem verejnosti o ich zdravotné prínosy a už podnietil ich zaradenie do rôznych doplnkov.
Čo je luteín?
Luteín je bežná molekula karotenoidov, ktorá sa nachádza vo väčšine ovocia a zeleniny. Je to xantofyl a jedna zo 600 prirodzene sa vyskytujúcich molekúl karotenoidov. Syntetizujú ho iba rastliny, podobne ako iné xantofyly. Vysoké množstvo luteínu sa nachádza v zelenej listovej zelenine, ako je špenát, kel a žltá mrkva. V zelených rastlinách počas fotosyntézy xantofyly pomáhajú modulovať svetelnú energiu a slúžia ako nefotochemická zhášacia molekula, ktorá sa vysporiadava s tripletovým chlorofylom. Luteín sa nachádza aj vo vaječných žĺtkoch a živočíšnych tukoch. Okrem toho zvieratá získavajú luteín konzumáciou rastlín. Luteín je prítomný v macula lutea sietnice u ľudí. Vstrebáva sa do žltej makuly cez krv.
Obrázok 01: Luteín
Luteín je izomérny so zeaxantínom. Od zeaxantínu sa líši prítomnosťou o jednu dvojitú väzbu menej vo svojej štruktúre. Charakteristická vlastnosť luteínu absorbovať svetlo je spôsobená dlhým chromoforom konjugovaných dvojitých väzieb (polyénový reťazec). Luteín je lipofilná molekula, ktorá je všeobecne nerozpustná vo vode. Okrem toho sa zistilo, že luteín znižuje riziko vekom podmienenej makulárnej degenerácie a zabraňuje rozvoju katarakty. Luteín sa používa ako potravinová prísada, farbivo a doplnok stravy. Okrem toho sa používa aj vo farmaceutických výrobkoch, v krmive pre domáce zvieratá a v krmivách pre zvieratá a ryby. Novšie aplikácie zahŕňajú orálne a lokálne produkty pre zdravie pokožky.
Čo je zeaxantín?
Zeaxantín je molekula karotenoidov, ktorá je vo väčšine ovocia a zeleniny prítomná len v nepatrných množstvách. Je syntetizovaný v rastlinách a niektorých mikroorganizmoch. Tento pigment dodáva paprike, šafranu, goji a mnohým ďalším rastlinám ich charakteristickú farbu. Tiež dáva niektorým mikróbom ich charakteristickú farbu. Xantofyly ako zeaxantín sa nachádzajú v najvyššom množstve v listoch väčšiny zelených rastlín. Používa sa aj v xantofylovom cykle.
Obrázok 02: Zeaxantín
Zeaxantín je jednou z dvoch molekúl karotenoidov xantofylu obsiahnutých v sietnici ľudského oka. Nedávny výskum naznačil, že zeaxantín znižuje riziko vekom podmienenej degenerácie makuly a zabraňuje rozvoju katarakty. Okrem toho sa používa aj ako potravinárska prísada a potravinárske farbivo.
Aké sú podobnosti medzi luteínom a zeaxantínom?
- Luteín a zeaxantín sú dve molekuly karotenoidov.
- Oba sú izoméry a majú chemický vzorec C40H56O2.
- Sú to silné antioxidanty.
- Obe sa nachádzajú v mnohých druhoch ovocia a zeleniny.
- Obe sa používajú v xantofylovom cykle.
- Pri fotosyntéze obe pomáhajú modulovať svetelnú energiu a slúžia ako nefotochemická zhášacia molekula, ktorá si poradí s tripletom chlorofylu.
- Obe sú prítomné v ľudskej sietnici.
- Ochraňujú ľudské oko znížením makulárnej degenerácie a prevenciou katarakty.
- Používajú sa aj ako potravinárske prídavné látky komerčne.
Aký je rozdiel medzi luteínom a zeaxantínom?
Luteín je bežná molekula karotenoidov, ktorá sa nachádza vo väčšine ovocia a zeleniny, zatiaľ čo zeaxantín je molekula karotenoidov, ktorá je vo väčšine ovocia a zeleniny prítomná len v nepatrných množstvách. Toto je kľúčový rozdiel medzi luteínom a zeaxantínom. Okrem toho má luteín v štruktúre 10 dvojitých väzieb, zatiaľ čo zeaxantín má v štruktúre 11 dvojitých väzieb.
Nižšie uvedená infografika predstavuje rozdiely medzi luteínom a zeaxantínom v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – Luteín vs Zeaxantín
Luteín a zeaxantín sú dve molekuly karotenoidov. Obidva sú izoméry a majú chemický vzorec C40H56O2 Kľúčový rozdiel medzi luteínom a zeaxantínom je, že luteín sa bežne nachádza vo väčšine ovocia a zeleniny, zatiaľ čo zeaxantín je prítomný len v nepatrných množstvách vo väčšine ovocia a zeleniny.
