Rezance vs špagety
Rezance a špagety sú dva bežne používané výrazy, pokiaľ ide o gastronómiu. Je ťažké rozlíšiť jeden od druhého, pretože sa používajú zameniteľne. Môže byť však užitočné vedieť, že obe majú svoju vlastnú históriu, v ktorej sa najstaršie známe rezance našli v Číne a špagety majú korene v Taliansku.
Rezance
Je veľmi výhodné spájať rezance s ázijskou kuchyňou. V skutočnosti veľa jedál pripravených s ním sú väčšinou ázijské jedlá. Hoci jeho pôvod je Čína, slovo „rezance“je odvodené z nemeckého „nudel“. Rezance sú vyrobené z nekysnutého cesta, ktoré sa varí v zmesi vriacej vody a oleja a môže sa pred varením sušiť alebo chladiť v závislosti od druhu. z rezancov.
Spaghetti
Špagety sú jedným z najznámejších druhov cestovín, ktoré sa dnes používajú najmä na Západe. Vyrába sa z krupice alebo múky a vody a zvyčajne sa varí v osolenej vriacej vode, niekedy s olivovým olejom, ktorý sa privedie do varu. Existujú aj druhy špagiet, ktoré sa líšia hrúbkou, ako napríklad špagety, ktoré sú hrubšie a ich varenie trvá dlhšie. Špagety a vermicelli, inak známe ako špagety z anjelských vlasov, pretože sú veľmi tenké, zaberú oveľa menej času na varenie.
Rozdiel medzi rezancami a špagetami
Jedna vec, ktorá určuje rezance zo špagiet, je ich tvar. Rezance sú tenké a predĺžené, zatiaľ čo špagety sú zvyčajne dlhé, hrubé aj tenké a valcovitého tvaru. Dá sa poznamenať, že rezance sú pri varení všestrannejšie v porovnaní so špagetami. Ázijská kuchyňa zvyčajne robí rezancové menu, ktoré sú vyrobené buď zo sušených alebo varených rezancov. Najbežnejšie sú vyprážané, chladené a rezancové polievky. Na druhej strane špagety sa zvyčajne varia v hrnci s vriacou vodou, potom sa menu líši podľa typu omáčky použitej na prípravu jedla. Najčastejšie sa podáva s paradajkovou omáčkou s rôznymi bylinkami a korením so syrom, mäsom a zeleninou.
Bez ohľadu na rozdiel, rezance a špagety významne prispeli do sveta potravín. Dali rozmanitosť pri príprave jedál s rezancami alebo špagetami a neustále objavovali.
Zhrnutie:
– Rezance pochádzajú z Číny a názov je odvodený od nemeckého nudel, čo znamená cestoviny a špagety pochádzajú z Talianska.
– Rezance sú tenké a predĺženého tvaru. Špagety sú dlhé, valcovitého tvaru a líšia sa hrúbkou.
– Rezance sú vyrobené z nekysnutého cesta uvareného vo vriacej vode a oleji. Špagety sú vyrobené z krupice alebo múky a uvarenej vody so soľou a olejom, ktorá sa privedie do varu.
