Džem vs marmeláda
Džem a marmeláda sú ovocné konzervy, ktoré sú si navzájom veľmi podobné. Zvyčajne sú konzervované alebo plnené do fliaš a ich výrobné procesy sú v podstate rovnaké. Zvyčajne sa spárujú s chlebom alebo toastom počas raňajok alebo čaju. Ale ako sa líšia?
Jam
Džem sa vyrába z akéhokoľvek druhu ovocia. Džem väčšinou obsahuje kúsky ovocia a ovocnú šťavu, ale len z jedného druhu ovocia, nie akúkoľvek kombináciu. Ovocie sa zvyčajne varí a potom sa roztlačí alebo roztlačí a potom sa varí v zmesi cukru a vody. Po uvarení sa potom ochladia a vložia do plechoviek alebo fliaš, aby sa predĺžila ich trvanlivosť.
Marmelade
Marmelády sú podobné džemu v tom zmysle, že sa tiež pripravujú z ovocia a potom sa uvaria v zmesi cukru a vody. Marmelády však používajú iba určitý druh ovocia, citrusový druh. Pomaranče, citróny, ananásy a iné citrusové plody sú hlavnou zložkou marmelád a ich kôra, dužina a šťava sú jedinými časťami, ktoré sa používajú.
Rozdiel medzi džemom a marmeládou
Džemy a marmelády sú podobné v tom, že ako hlavnú zložku používajú ovocie. Ide len o to, že marmelády používajú iba citrusové plody. Jeden džem je tiež vyrobený iba z jedného ovocia, zatiaľ čo marmelády môžu byť kombináciou citrusových plodov. Ďalšia vec je, že džem využíva celé ovocie, kým marmelády len určité časti. Odborníci tvrdia, že najlepším druhom džemov a marmelád sú tie s jemnou a rovnomernou textúrou. Nemali by ste cítiť žiadne zvyšky ovocia a mali by sa ľahko rozotierať bez toho, aby sa od želé oddeľovala nejaká tekutina.
Džemy a marmelády sú skutočne úžasnými doplnkami našich chlebov a toastov. Je to len otázka preferencie, čo je lepšie podľa vášho vkusu.
V skratke:
• Džemy sa vyrábajú z akéhokoľvek ovocia, ktoré sa uvarí a potom roztlačí na kašu alebo roztlačí a potom sa pridá do zmesi vody a cukru na varenie. Vyrábajú sa len z jedného druhu ovocia a nie z kombinácií. Pri tomto procese tiež zvyčajne používajú celé ovocie.
• Marmelády sa vyrábajú iba z citrusových plodov, podľa rovnakého všeobecného postupu ako džemy, avšak z kombinácie citrusových plodov možno vyrobiť marmelády. Tiež používajú iba určité časti ovocia, konkrétne kôru, dužinu a šťavu.
