Gumpaste vs Fondant
Gumpaste a fondant sú súhrnne známe ako cukrová pasta. Sú ako poleva, ktoré sú vyrobené z cukru a používajú sa na zdobenie koláčov, pečiva a na akékoľvek iné jedlé dekoratívne účely. Bežne sú v bielej farbe, ale komerčné gumové pasty a fondant sú dostupné v rôznych farbách.
Gumpaste
Gumpasta sa vyrába z cesta a cukru, preto sa niekedy nazývajú „cukrové cesto“, pridané s žuvačkami, takže má schopnosť tvarovať a formovať ho podobne ako hlina. Zvyčajne sa používajú na výrobu kvetinových dekorácií a iných zložitých detailov dizajnu. Gumpaste sa dá tiež oprášiť, natrieť, tónovať, pokiaľ sú použité materiály na dekorácie a tiež jedlé.
Fondant
Fondant pochádza z francúzskeho slova „fon-dohn“, čo znamená „topenie“kvôli ich vlastnostiam polevy, ktoré sa dajú ľahko roztopiť. Existujú dva druhy fondánu, sypaný fondán a rolovaný fondán, ktorý sa niekedy nazýva fondánová poleva. Liate fondány sú tie, ktoré sa používajú na pokrytie celého koláča alebo plnky do cukríkov a pečiva. Fondánové polevy sa používajú na dekoratívne účely podobne ako gumové pasty.
Rozdiel medzi gumpastou a fondantom
Vo všeobecnosti sa gumové pasty bežne používajú na zdobenie tort na tvarovanie kvetov, nábytku, ľudských postáv a akýchkoľvek iných tvarov, ktoré chcete. Fondanty sa na druhej strane zvyčajne používajú ako obal na koláč alebo povlak, ale môžu slúžiť aj ako plnka do cukríkov a pečiva. Existujú dva druhy fondánov: sypané fondány (vyrobené z vody a cukru a uvarené do zmäknutia, vychladnuté a miešané do krémova) a rolované fondány (v najjednoduchšom recepte sú vyrobené z roztopenia marshmallow a pridaním práškového cukru). gumová pasta je samotná gumová pasta a žiadne iné druhy alebo druhy.
Rozdiel medzi gumovou pastou a fondantom je v ich všeobecnom účele. Ak chcete dosiahnuť vynikajúce výsledky na svojich tortách, môžete použiť fondanty na potiahnutie celej torty a potom použiť gumovú pastu na detailovanie zvoleného dizajnu.
V skratke:
• Gumpasty sú hlavne na dekoratívne účely, ktoré sú v detailoch, zatiaľ čo fondanty sa používajú hlavne ako poťahy alebo poťahy na koláče a pečivo.
• Gumpasty sa vyrábajú z cukru a cesta, preto sa nazývajú „cukrové cesto“, zatiaľ čo fondanty, konkrétne rolované fondány, sa vyrábajú pridaním práškového cukru s marshmallows, ktoré sa roztopia.
