Ovocný džús vs ovocný nektár
Spýtajte sa priemerného človeka, aký je rozdiel medzi ovocným džúsom a ovocným nektárom a je pravdepodobné, že by ste nakreslili prázdne miesto. Drvivá väčšina ľudí volí ovocný nápoj so zavretými očami. Myslia si, že získavajú všetky zdravotné výhody ovocia, ktoré je uvedené na etikete. V skutočnosti si myslia, že pijú čerstvú ovocnú dužinu a tak konzumujú niečo veľmi zdravé. Medzi ovocnou šťavou a ovocným nektárom však existujú rozdiely, ktoré budú zdôraznené v tomto článku.
Všetci vieme, že ovocná šťava je čerstvá šťava extrahovaná z dužiny ovocia a očakávame, že práve to dostaneme, keď si kúpime fľašu studeného nápoja označeného ako ovocný nápoj. Tí, ktorí majú nejaké znalosti z botaniky, vedia, že nektár je sladká tekutina vylučovaná kvetmi, ktoré priťahujú opeľujúci hmyz. Ale v nápojovom priemysle sa nektár stal typom nesýtených nealkoholických nápojov vyrobených z čerstvej šťavy. Odlišuje sa od akéhokoľvek nápoja, ktorý bol priemyslom označený ako ovocná šťava, pretože nejde o 100% ovocnú šťavu a môže a obsahuje mnoho ďalších zložiek vrátane vody, sladidiel a konzervačných látok. Neexistujú žiadne priemyselné štandardy, a tak môžete mať ovocný nektár s ovocnou šťavou odkiaľkoľvek v rozsahu 0-100%. Ovocná šťava je na druhej strane prírodný nápoj pripravený rozdrvením dužiny čerstvého ovocia. Neobsahuje žiadne konzervačné látky a príchute.
Je dôležité poznamenať, že ovocná šťava je čerstvo vylisovaná z ovocnej dužiny a je ošetrená proti znehodnoteniu a znehodnoteniu, prípadne spracovaná na koncentrát, kde sa zo šťavy extrahuje voda. Ovocný nektár je ovocná šťava, ktorá obsahuje nižšie percento šťavy ako čistá ovocná šťava. Keď sa zmiešajú dve alebo viac ovocných štiav, nápoj sa nazýva zmes nektáru.
Teraz, keď už máte informácie, nezabudnite sa pozrieť na ingrediencie vo fľaši predtým, ako si kúpite nápoj, ktorý tvrdí, že ide o ovocný džús.
V skratke:
• Ovocné nápoje na trhu vyzerajú všetky rovnako a pre ľudí je ťažké rozlíšiť medzi ovocnou šťavou a ovocným nektárom.
• Zatiaľ čo ovocná šťava obsahuje 100% čerstvú ovocnú šťavu, ktorá bola spracovaná po extrakcii vody z nej, nektár je nápoj, ktorý obsahuje menšie percento ovocnej šťavy a obsahuje ďalšie zložky, ako sú konzervačné látky a cukor.
