Glycerín vs glycerol
Glycerol a glycerín sú dva pojmy, ktoré sú pre mnohých ľudí mätúce a používajú sa zameniteľne. Väčšinou majú obe rovnaké využitie. Hoci sa zdajú byť rovnaké, medzi týmito dvoma pojmami je rozdiel. Bežne používame termín glycerín, čo je komerčný termín pre zlúčeninu glycerol, a medzi nimi je niekoľko ďalších rozdielov.
Glycerol
Glycerol je polyolová molekula s molekulárnym vzorcom HOCH2CHOHCH2OH. Podľa nomenklatúry IUPAC je glycerol pomenovaný ako propán-1,2,3-triol. Jeho molárna hmotnosť je 92.09 g mol−1 Má tri skupiny –OH pripojené k trom samostatným atómom uhlíka. Patrí do rodiny alkoholov v organickej chémii. Je to viskózna bezfarebná kvapalina. Navyše je bez zápachu a má sladkú chuť. Štruktúra glycerolu je nasledovná.
Vzhľadom na tri hydroxylové skupiny je molekula glycerolu vysoko polárna. Vďaka tomu sú vysoko rozpustné vo vode a iných polárnych rozpúšťadlách. Glycerol tvorí lipid kombináciou troch mastných kyselín. Skupina -OH glycerolu a -COOH skupiny mastných kyselín vytvárajú esterové väzby a vytvárajú triglycerid. Takže glycerol je základom triglyceridu. Pretože triglyceridy sú zlúčeniny v mydle, glycerol je užitočný pri výrobe mydla. Okrem toho sa široko používa vo farmaceutických aplikáciách. Používa sa ako činidlo viažuce tablety, na zabezpečenie lubrikácie a ako laxatívum. Glycerol je liek na popáleniny, uhryznutie, rezné rany a psoriázu. Glycerol je zvlhčovadlo; preto sa používa v hydratačných prípravkoch. Okrem toho sa glycerol používa ako prísada do našich každodenne používaných produktov, ako sú zubné pasty, krémy na holenie, prípravky na starostlivosť o vlasy, ústne vody atď. V potravinárskom priemysle sa používa ako sladidlo a rozpúšťadlo a používa sa na konzervovať potraviny. Glycerol je cukrový alkohol, preto sa používa v potravinách namiesto cukru, aby dodal sladkú chuť. Má nízky obsah kalórií v porovnaní s cukrom (27 kalórií na čajovú lyžičku), takže je dobrou alternatívou cukru. Glycerol sa používa na výrobu pušného prachu a rôznych výbušnín. Nitroglycerín je výbušný materiál, ktorý sa vyrába pomocou glycerolu.
Glycerín
Toto je komerčný výraz. Ak je v produkte viac ako 95 % glycerolu, je známy ako glycerín. Hoci chemický výraz pre takúto vzorku by mal byť glycerol, na použitie sa bežne používa glycerín. Glycerol je však chemický výraz, ktorý ukazuje presnú zlúčeninu vo vzorke. Glycerín sa používa na väčšinu použití, ako je uvedené vyššie pod glycerolom. Ale keďže glycerín neobsahuje čistý glycerol; nemôže byť použitý na niektoré účely, kde je potrebný čistý glycerol. Napríklad pri liečbe rezných rán a popálenín je potrebný čistý glycerol.
Aký je rozdiel medzi glycerínom a glycerolom?
• Glycerín je komerčný výraz pre vzorku obsahujúcu viac ako 95 % glycerínu.
• Preto glycerín neobsahuje iba glycerol.
• Využitie dvoch je úplne odlišné. Glycerol sa používa na lekárske účely, vedecké účely, kde je potrebný čistý glycerol. A glycerín sa používa v kozmetických a každodenných výrobkoch.
