Kľúčový rozdiel medzi propylénglykolom a glycerínom je v tom, že zlúčenina propylénglykolu má dve hydroxylové skupiny na molekulu, zatiaľ čo glycerín má tri hydroxylové skupiny na molekulu.
Propylénglykol a glycerín často vyzerajú rovnako, pretože sa vyskytujú ako bezfarebné, sladké a sirupové produkty bez zápachu. Aj keď zdieľajú niektoré fyzikálne vlastnosti, majú veľmi charakteristické črty. Propylénglykol je však toxický a je veľmi dôležité tieto dve zlúčeniny pred použitím presne identifikovať.
Čo je propylénglykol?
Propylénglykol je viskózna a bezfarebná kvapalina, ktorá je takmer bez zápachu a má jemne sladkú chuť. Má chemický vzorec C3H8O2 V molekulách propylénglykolu sú dve alkoholové skupiny. V reťazci sú tri atómy uhlíka a k dvom z týchto atómov uhlíka sú pripojené dve alkoholové skupiny. Preto ho môžeme kategorizovať ako diol. Okrem toho je propylénglykol miešateľný s mnohými rozpúšťadlami, ako je voda, acetón a chloroform.
Propylénglykol je možné vyrábať vo veľkom meradle, hlavne na výrobu polymérov. V priemyselnom meradle sa táto látka vyrába hlavne pomocou propylénoxidu. Táto látka má využitie v potravinárskom priemysle, farmaceutickej výrobe a výrobe kozmetiky. Je užitočný ako rozpúšťadlo pre prírodné aj syntetické látky, ako zvlhčovadlo, ako prostriedok na zníženie bodu tuhnutia, ako nosič alebo základ v kozmetickej výrobe, na odchyt a ochranu hmyzu atď.
Čo je glycerín?
Glycerín alebo glycerol je jednoduchá polyolová zlúčenina s chemickým vzorcom CHCH2CH2(OH)3 Táto zlúčenina je bezfarebná, bez zápachu a vyskytuje sa ako viskózna kvapalina, ktorá má sladkú chuť a je tiež netoxická. Základ tejto zlúčeniny tvoria lipidy nazývané glyceridy.
Glycerín má antimikrobiálne a antivírusové vlastnosti. Preto sa široko používa ako liečba rán a popálenín schválená FDA. Okrem toho je užitočný ako bakteriálne kultivačné médium a ako účinný marker na meranie ochorenia pečene. Okrem toho sa glycerín bežne používa ako sladidlo v potravinárskom priemysle a ako zvlhčovadlo vo farmaceutických prípravkoch. Keďže má tri hydroxylové skupiny, je miešateľný s vodou a má tiež hygroskopickú povahu.
Glycerín môžeme získať z rastlinných a živočíšnych zdrojov, v ktorých sa vyskytuje ako triglyceridy, estery glycerolu spolu s karboxylovými kyselinami s dlhým reťazcom atď. Existujú procesy hydrolýzy, zmydelnenia alebo transesterifikácie, ktoré možno použiť na glycerol a derivát mastných kyselín triglycerid.
Aký je rozdiel medzi propylénglykolom a glycerínom?
Propylénglykol a glycerín sú dôležité organické zlúčeniny. Majú veľmi podobné štruktúry a vlastnosti. Kľúčový rozdiel medzi propylénglykolom a glycerínom je v tom, že propylénglykolová zlúčenina má dve hydroxylové skupiny na molekulu, zatiaľ čo glycerín má tri hydroxylové skupiny na molekulu. Ešte dôležitejšie je, že propylénglykol je toxický, zatiaľ čo glycerín toxický nie je. Propylénglykol sa používa na absorbovanie extra vody a udržiavanie vlhkosti v určitých liekoch, kozmetike a potravinách, zatiaľ čo glycerín sa používa ako sladidlo v potravinárskom priemysle, ako bakteriálne kultivačné médium, ktoré sa používa na ošetrenie rán a popálenín schválené FDA, atď.
Nižšie uvedená infografika predstavuje rozdiely medzi propylénglykolom a glycerínom v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – Propylénglykol vs glycerín
Propylénglykol je organická zlúčenina s chemickým vzorcom C3H8O2, kým glycerol je jednoduchá polyolová zlúčenina s chemickým vzorcom CHCH2CH2(OH)3 Kľúčový rozdiel medzi propylénglykolom a glycerínom je v tom, že zlúčenina propylénglykolu má dve hydroxylové skupiny na molekulu, zatiaľ čo glycerín má tri hydroxylové skupiny na molekulu.
