Karob vs čokoláda
Karob sa rýchlo objavuje ako zdravšia alternatíva čokolády v mnohých častiach sveta, hoci je veľa ľudí, ktorí o rohovníku vôbec nevedia. Čokoláda pochádza z práškovej koky a rohovník z tropickej rastliny, ktorej dužina je pražená a mletá, čím vzniká prášok, ktorý vyzerá a chutí podobne ako prášok z koky. Je veľa takých, ktorí nevedia rozlíšiť medzi nápojom z horúcej čokolády a nápojom vyrobeným z rohovníka. Medzi čokoládou a karobom je však veľa rozdielov, ktoré budú zdôraznené v tomto článku.
Čokoláda
Čokoláda sa zvyčajne spája s dobrými obdobiami v živote, pretože sa konzumuje v mnohých rôznych formách, ako sú cukríky, koláče, zmrzliny a horúce čokoládové nápoje. Čokoláda však obsahuje kofeín rovnako ako káva a čaj, rozdiel je len v názve, keďže sa nachádza v chemikálii zvanej teobromín v čokoláde. Toto je látka, ktorá je spojená s nespavosťou, obezitou, podráždením, úzkosťou, akné, poruchami spánku atď. Odborníci zastávajú názor, že prejedanie sa čokolády môže u jednotlivcov dokonca viesť k exacerbácii depresie.
Ďalšia vec s čokoládou je jej výrazná horká chuť, ktorá núti ľudí pridávať veľa cukru a tuku, aby túto horkosť zakryli. Cukor a tuk dodávajú čokoláde hladkú a zamatovú textúru, no zároveň znižujú odolnosť ľudí voči chorobám. Tieto zložky tiež spôsobujú tráviace ťažkosti. Skôr než bude hotový finálny produkt, obsahuje viac prísad.
Carob
Vyššie uvedené problémy oprávňujú hľadať alternatívy k čokoláde. Karob je jedným takým produktom pochádzajúcim z rohovníka alebo kríka, ktorý je orezaný, aby sa vtlačil do stromu. Tento strom pochádza zo Stredomoria, hoci sa pestuje aj v teplom podnebí na juhozápade USA. Karobový prášok sa vyrába zo strukov tohto stromu a je prirodzene sladký, takže pri príprave receptov, ako je karobový koláč, puding, cukríky, muffiny a mnoho nápojov, vyžaduje oveľa menej cukru. To umožňuje dobrú náhradu čokoládového prášku oveľa menším množstvom cukru použitého v rovnakom recepte.
Karob teda neobsahuje kofeín, ktorý spôsobuje zlé meno čokoláde. V karobe je však mnoho ďalších výživných látok, ktoré z neho robia zdravšiu alternatívu čokolády. Karob obsahuje vitamín B, B2, vitamín A, horčík, vápnik a niekoľko stopových kovov ako chróm, meď, nikel a železo. Karob má aj terapeutické využitie. Používa sa na liečbu hnačky u dospelých a používa sa na liečbu nevoľnosti, vracania a žalúdočnej nevoľnosti.
Aký je rozdiel medzi karobom a čokoládou?
• V porovnaní s čokoládou má karob trikrát viac vápnika, čo sa ukazuje ako dobré pre zuby a kosti, zatiaľ čo čokoláda sa považuje za škodlivú pre zuby detí.
• Čokoláda má trikrát viac kalórií ako rohovník, čo vedie k priberaniu na váhe, zatiaľ čo rohovník sa stáva populárnym medzi ľuďmi, ktorí si uvedomujú zdravie. Karob má tiež 17-krát menej tuku ako čokoláda.
• Karob neobsahuje kofeín, ktorý spôsobuje zlé meno čokoláde.
• Karob obsahuje viac vitamínov a minerálov ako čokoláda.
• Čokoláda je lepším stimulantom kvôli kofeínu. Karob neobsahuje kofeín.
