Čokoláda vs. Fudge
Všetci vieme, čo je čokoláda, a tiež vieme, že okrem toho, že je dostupná vo forme tyčiniek, existuje veľa rôznych variantov čokolády, ako je prášok a sirup. Niet snáď duše, ktorá by neochutnala a neobľúbila si čokoládu, či už ako cukrík alebo horúcu čokoládu ráno ako nápoj. Existuje však ďalšia potravina nazývaná fudge, ktorá je pre niektorých ľudí mätúca kvôli jej podobnosti s čokoládou. Napriek tomu, že čokoláda je súčasťou fudge, medzi týmito dvoma cukrovinkami je oveľa viac rozdielov, o ktorých sa bude diskutovať v tomto článku.
Čokoláda
Čokoláda je horko-sladká potravina, ktorá sa pripravuje z kakaových bôbov. Tieto bôby sú zhodou okolností semená kakaovej rastliny. V skutočnosti sa fazuľa získava z struku a fermentuje, aby trochu stratila svoju horkosť. Tieto zrná prechádzajú množstvom procesov, ako je praženie a lúskanie, aby sa v nich rozvinula chuť a vôňa, ktorými je čokoláda tak známa. Lúpanie odhaľuje kakaové kúsky, ktoré sa vyberú a pomelú, aby sa získala kakaová hmota. Táto hmota je to, čo možno nazvať čistou čokoládou. Táto kakaová hmota sa mení na mnoho rôznych produktov, ako je sirup, prášok a tyčinky, a konzumuje sa ako cukríky, horúca čokoláda ako nápoj a ako príchuť v mnohých cukrárskych výrobkoch, ako sú koláče, sušienky a dokonca aj zmrzliny.
Fudge
Fudge je jediné slovo, ktoré označuje mnoho rôznych potravín. Zatiaľ čo fudge je slávna značka čokolády vyrábaná spoločnosťou Cadbury, je to tiež horúci čokoládový nápoj, ktorý sa s obľubou pridáva do zmrzliny ako polevy, predáva sa najmä ako poháre. Tento sirup sa používa aj na namáčanie koláčov, aby mali čokoládovú príchuť.
V Spojenom kráľovstve a niektorých ďalších európskych krajinách je fudge typ cukrovinky, ktorý sa vyrába z cukru, masla a mlieka. Suroviny sa zahrejú a dôkladne premiešajú na vysokú teplotu a potom sa nechajú vychladnúť, pričom sa občas prešľahajú, aby získali konzistenciu a hladkosť. K dispozícii je veľa rôznych príchutí tohto sladkého jedla.
Hovoríme o čokoládovej tyčinke Fudge, ktorú v Spojenom kráľovstve predáva Cadbury, je to polkruhová tyčinka rovnakej sladkosti, ktorá je pokrytá vrstvou horkej čokolády.
Aký je rozdiel medzi Chocolate a Fudge?
• Fudge tyčinka obsahuje čokoládu ako prísadu, pretože je to fudge pokrytý čokoládou, ale nie je to samotná čokoláda
• Čokoláda je kakaová hmota získaná z kakaových bôbov kakaovníka a možno ju premeniť na prášok alebo sirup
• Čokoláda sa predáva aj ako tyčinky dostupné v mnohých rôznych príchutiach
• Fudge je tiež druh sladkých cukroviniek vyrobených vo Veľkej Británii z masla, cukru a mlieka
• Ako sladkosť je fudge jemný a okrem kakaa obsahuje aj mliečne výrobky
• Fudge má zrnitú textúru, zatiaľ čo čokoláda je vždy saténovo hladká
• Fudge má svetlú farbu, zatiaľ čo čokoláda je dostupná ako tmavé aj svetlé tyčinky
