Baby špenát vs špenát
Ak ste niekedy sledovali Popeyeho námorníka, museli ste vidieť úžasný účinok špenátu na Popeyovu svalovú silu a silu. Špenát si naozaj zaslúži označenie super potravina pre svoj obsah, ktorý robí s naším telom zázraky. Špenát je zelená, listová zelenina plná železa, beta karoténu a ďalších minerálov a vitamínov. Ľudia sú zmätení, keď vidia, že obyčajný špenát a iná odroda sú na trhu označené ako baby špenát, pretože nepoznajú rozdiel. Poďme zistiť, či medzi týmito dvoma odrodami existuje nejaký nutričný rozdiel.
Baby špenát
Jedna z prvých zelených zelenín, ktoré prichádzajú na trh na jar, dnes na trh prichádza niekoľko odrôd špenátu, ktoré stačí na to, aby zmiatli bežných ľudí. Jednou z týchto odrôd je baby špenát, ktorý sa stáva čoraz obľúbenejším pre svoju sladšiu chuť a jemné listy, ktoré sú jemné a takmer ideálne do špenátového šalátu. Baby špenát by sme nemali považovať za akúkoľvek bioinžiniersku odrodu špenátu. Ide v podstate o ten istý špenát, ktorý sa však zbiera v ranom štádiu rastu rastliny. Kým baby špenát sa trhá medzi 15-20 dňami rastu rastlín, dospelý špenát alebo špenát, ktorý poznáme, sa trhá 45-60 dní po výsadbe. Baby špenát je zvyčajne dostupný čerstvý v obchodoch s potravinami a nás priťahujú menšie listy, ktoré majú tvar rýľa.
Pokiaľ ide o nutričné hodnoty, existujú protichodné štúdie, pričom niektoré tvrdia, že baby špenát majú vyššie koncentrácie vitamínu C, karotenoidov a flavonoidov, zatiaľ čo iné vychádzajú s presne opačnými výsledkami. Preto je ťažké s istotou povedať, či je nejaký rozdiel medzi baby špenátom a špenátom, pokiaľ ide o živiny.
Špenát
Plochý listový druh špenátu, bežne nazývaný špenát, je dostupný na trhu v trsoch s pôdou stále prichytenou k listom, keďže rastie veľmi blízko zeme. Dbajte na to, aby ste trs riadne očistili, aby ste odstránili všetku špinu, ale nenamáčajte ho vo vode na dlhší čas, pretože má tendenciu stratiť časť svojich nutričných hodnôt. Listy tejto rastliny majú tmavozelenú farbu a horkú chuť ako baby špenát. Má však viac vlákniny; a teda žuvavejšie ako baby špenát.
Aký je rozdiel medzi baby špenátom a špenátom?
• Presne povedané, jediný rozdiel medzi baby špenátom a špenátom je rozdiel medzi tvarom a veľkosťou. Je to preto, že listy sa v prípade baby špenátu trhajú v ranom štádiu, zatiaľ čo v prípade obyčajného špenátu sa otrhávajú oveľa neskôr
• Listy baby špenátu sú jemné a sú vhodné na prípravu skvelého šalátu, zatiaľ čo listy obyčajného špenátu sú žuvateľnejšie a sú vhodné ako jedlo.
• Nie je žiadny rozdiel vo výživových hodnotách baby špenátu a bežného špenátu, pričom rôzne štúdie priniesli protichodné výsledky.
