Cesnaková soľ vs cesnakový prášok
Cesnak sa používa na celom svete na dodanie jedinečnej vône a chuti pokrmom počas varenia. Strúčiky cesnaku je možné použiť ako surové, tak aj varené do jedál. Zatiaľ čo cesnak v surovej forme má štipľavú vôňu a veľmi silnú chuť, po uvarení dosť zmäkne. Ak nie je možné pridať cesnak do jedla, jeho jemne mletý prášok môže byť posypaný cez potraviny na dochutenie. Na trhu sú k dispozícii cesnaková soľ aj cesnakové prášky, ktoré zvyšujú zmätok. Mnohí veria, že sú rovnaké a môžu sa používať zameniteľne. Medzi cesnakovým práškom a cesnakovou soľou však existujú rozdiely, o ktorých bude reč v tomto článku.
Cesnakový prášok
Pre tých, ktorí neznesú vôňu strúčikov cesnaku, no napriek tomu radi jedia jedlá s vôňou a príchuťou cesnaku, je tu možnosť posypať cesnakovým práškom jedlo buď počas varenia, alebo počas pečenia pripravené na servírovanie. Strúčiky cesnaku sa vysušia a potom jemne pomelú, aby sa pripravil cesnakový prášok. Cesnakový prášok je možné použiť takmer v akomkoľvek jedle, ktoré si želáte, aj keď existujú recepty, ktoré vyžadujú pridanie čerstvých strúčikov cesnaku.
Sú niektorí, ktorí si myslia, že cesnakový prášok časom stráca svoju arómu, a preto by sa mal posypať len ako korenie a nemal by sa ním plytvať namiesto čerstvých strúčikov cesnaku, ktoré majú oveľa silnejšiu vôňu a chuť.
cesnaková soľ
Cesnaková soľ sa vyrába pridaním 3 dielov kuchynskej soli do jedného dielu cesnakového prášku, keď sa melie. Pri príprave cesnakovej soli je rozumné pridať nejaké činidlo proti spekaniu, aby sa predišlo prilepeniu častíc soli na cesnak. Cesnaková soľ sa používa ako dochucovací materiál a uchováva sa na stole v reštauráciách, kde sa podávajú pizze a cesnakové chleby. Ľudia radi pridávajú túto soľ do takýchto jedál, aby získali viac chuti cesnaku. Sú ľudia, ktorí používajú cesnakovú soľ namiesto bežnej soli, aby ich jedlá mali chuť cesnaku.
Aký je rozdiel medzi cesnakovou soľou a cesnakovým práškom?
• Cesnakový prášok je dehydrovaný cesnak po rozomletí jeho strúčikov
• Cesnaková soľ je cesnakový prášok a soľ, okrem protihrudkových látok
• Cesnakový prášok je vynikajúci pre tých, ktorí neznesú vôňu čerstvého cesnaku, no radi si jedlá dochucujú cesnakom aj tak
• Cesnaková soľ je korenie používané na posypanie hamburgerov a pizze
• Niektorí ľudia používajú cesnakovú soľ na pridanie cesnakovej chuti do jedál počas varenia
