Kľúčový rozdiel medzi normálnou soľou a kyslou soľou je v tom, že zlúčeniny normálnej soli vznikajú kombináciou silnej kyseliny a silnej zásady, zatiaľ čo kyslé soli vznikajú kombináciou slabej kyseliny a silnej zásady.
Normálna soľ je minerálna zlúčenina pozostávajúca predovšetkým z chloridu sodného. Kyslé soli sú zlúčeniny solí vytvorené neúplným nahradením atómu vodíka kyslej zlúčeniny.
Čo je normálna soľ?
Normálna soľ je minerálna zlúčenina pozostávajúca predovšetkým z chloridu sodného. Patrí do veľkej triedy zlúčenín solí, ktoré sú prirodzene sa vyskytujúcimi kryštalickými látkami. Prirodzene sa vyskytujúca forma normálnej soli je kamenná soľ alebo halit. Soľ navyše nájdeme v morskej vode v obrovských množstvách. Táto zlúčenina spôsobuje slanú chuť morskej vody.
Vo všeobecnosti je soľ nevyhnutnou súčasťou života a je jednou zo základných ľudských chutí. Soľ je najstaršia chuť a je užitočná ako korenina. Solenie je dôležité aj pri konzervovaní potravín.
Obrázok 01: Kuchynská soľ a kuchynská soľ
Soľ môžeme získať zo soľných baní a odparovaním morskej vody alebo pramenitej vody, ktorá je bohatá na minerály v plytkých bazénoch. Medzi hlavné priemyselné produkty, ktoré môžeme vyrábať s použitím normálnej soli, patrí lúh sodný a chlór. Okrem toho existuje niekoľko ďalších aplikácií bežnej soli, vrátane procesov úpravy vody, odmrazovania diaľnic, poľnohospodárskeho využitia atď.
Vo všeobecnosti, keď hovoríme o normálnej soli, hovoríme o kuchynskej soli, čo je jedlá forma normálnej soli. Je to jedna z najbežnejších chemikálií v domácnosti. Obsahuje asi 97% chloridu sodného vo forme iónových kryštálov.
Čo je kyslá soľ?
Soli kyselín sú zlúčeniny solí vytvorené neúplným nahradením atómu vodíka zlúčeniny kyseliny. Tieto zlúčeniny solí sú schopné tvoriť kyslý roztok po rozpustení v rozpúšťadle, ako je voda. K tejto tvorbe kyslého roztoku dochádza v dôsledku čiastočnej neutralizácie diprotických alebo polyprotických kyselín. V tomto procese neutralizácie nastáva polovičná neutralizácia. Je to preto, že zostávajúce vymeniteľné atómy vodíka v slabej kyseline, ktorá prechádza čiastočnou disociáciou, nereagujú s hydroxidovými iónmi za vzniku molekúl vody. Okrem toho môžeme definovať kyslú soľ ako iónovú zlúčeninu pozostávajúcu z aniónu, ktorý pochádza zo slabej materskej kyseliny a katiónu, ktorý pochádza zo silnej materskej zásady.
Obrázok 02: Fosforečnan sodný
Niektoré bežné príklady kyslých solí zahŕňajú hydrogensíran sodný, fosforečnan sodný a fosforečnan sodný. Tieto zlúčeniny solí sú často užitočné v potravinách ako súčasť kypriacich činidiel. Tieto zlúčeniny nazývame kvasné kyseliny. napr. fosforečnan vápenatý. Okrem toho môžeme zmiešať kyslé soli s alkalickými soľami na výrobu prášku do pečiva. Okrem toho môžeme použiť fosforečnan sodný v krmivách pre zvieratá, zubných pastách a odparenom mlieku.
Aký je rozdiel medzi normálnou soľou a kyslou soľou?
Zlúčenina soli je iónová zlúčenina. Existujú rôzne formy solí, ako sú kyslé soli a alkalické soli. Kľúčový rozdiel medzi normálnou soľou a kyslou soľou je v tom, že normálne soľné zlúčeniny vznikajú kombináciou silnej kyseliny a silnej zásady, zatiaľ čo kyslé soli vznikajú kombináciou slabej kyseliny a silnej zásady. Zatiaľ čo normálna soľ je neutrálna, kyslá soľ je kyslá.
Nasledujúca infografika uvádza rozdiely medzi normálnou soľou a kyslou soľou v tabuľkovej forme na porovnanie vedľa seba.
Zhrnutie – Normálna soľ verzus kyslá soľ
Normálna soľ je minerálna zlúčenina pozostávajúca predovšetkým z chloridu sodného. Kyslé soli sú zlúčeniny solí vytvorené neúplným nahradením atómov vodíka kyslej zlúčeniny. Kľúčový rozdiel medzi normálnou soľou a kyslou soľou je v tom, že normálne soľné zlúčeniny vznikajú kombináciou silnej kyseliny a silnej zásady, zatiaľ čo kyslé soli vznikajú kombináciou slabej kyseliny a silnej zásady.
