Arabica vs Robusta
Aj keď to znie ako mimozemské, Arabica a Robusta sú dva hlavné druhy alebo druhy kávy pestované a konzumované po celom svete. Väčšina ľudí si predstaví len espresso alebo domácu šálku kávy, ktorá im dodá energiu na začiatok dňa. Tieto dva druhy kávy ani nepoznajú. Pre nezasvätených je ťažké rozlíšiť tieto dve odrody kávy, pretože sú veľmi podobné. Existujú však rozdiely v chuti a vôni, okrem iných rozdielov, o ktorých bude reč v tomto článku.
Robusta
Takmer jednu pätinu vyrobenej a spotrebovanej kávy na svete tvorí Robusta. Počiatky týchto kávových zŕn siahajú do Etiópie a západná a stredná Afrika sú považované za pôvodné oblasti pre túto odrodu kávy. Ako odroda kávy bola uznaná až v 19. storočí. Je to kvitnúca rastlina s dvoma pododrodami nazývanými Nganda a Robusta. Rastlina rastie ako mohutný ker vysoký asi 10 metrov a jej kvety produkujú čerešne, ktoré po dozrievaní dávajú kávové semienka. Rastlina je silná a nie je náchylná na škodcov. To je dôvod, prečo vyžaduje veľmi málo pesticídov.
Dnes je Vietnam krajinou, ktorá produkuje maximálne množstvo kávy Robusta, hoci Brazília je najväčším producentom kávy na svete.
Arabica
Káva Arabica je veľmi populárny druh kávy, o ktorej sa predpokladá, že pochádza z Arábie. Hovorí sa jej aj horská káva, keďže sa pestuje v horách Etiópie. Hoci obsahuje menej kofeínu, káva Arabica je považovaná za veľmi chutnú milovníkmi kávy na celom svete. Ide o bielo kvitnúcu rastlinu, ktorá dorastá do výšky 9-12 metrov. Ovocie má červenú farbu a po dozrievaní dáva dve kávové semienka.
Arabica vs Robusta
• Arabica sa považuje za chutnejšiu ako Robusta
• Takmer 20 % svetovej produkcie kávy tvorí Robusta
• Robusta má horkú chuť ako Arabica, a preto sa Arabica pestuje oveľa viac ako Robusta. Je to kvôli vyššiemu obsahu kofeínu v Robuste.
• Robusta sa používa na prípravu instantnej kávy
• Ako už názov napovedá, Robusta je robustná a vyžaduje oveľa menej pesticídov ako Arabica
• Pestovanie a zber Robusty je viac mechanizovaný ako Arabica. To znamená, že pestovanie Arabiky vytvára viac pracovných príležitostí pre miestnych ľudí
• Robusta rastie v nižšej nadmorskej výške ako Arabica, ktorá môže rásť vo vysokých nadmorských výškach takmer 8000 stôp.
• Robusta je lacnejšia ako káva Arabica
• Zrnká Arabiky sú pred pražením tmavšie v odtieni zelenej ako zrná Robusta
• Fazuľa robusty má okrúhly tvar, zatiaľ čo fazuľa Arabica je predĺžená a má plochý tvar
• Arabica má ovocnú príchuť, zatiaľ čo Robusta má zemitú príchuť
• Robusta je príliš silná na to, aby sa mohla predávať ako 100 % Robusta a je dostupná v zmesiach
• Robusta obsahuje 2,2 % kofeínu, zatiaľ čo Arabica má 1,2 % kofeínu
