Kebab vs Souvlaki
Či už je čas na rýchly brunch alebo neskorú večeru pri ceste, kebab alebo Souvlaki môžu byť skvelé ako predjedlo alebo občerstvenie. Existuje veľa milovníkov týchto jedál, ktorí môžu jesť veľa kebabov a Souvlaki, ktoré ich považujú za hlavný chod jedla. V týchto dvoch mäsových jedlách je veľa podobností, čo mnohých mätie, keď sa podávajú niektoré z nich. Existuje však veľa variácií kebabov a tiež ich odlišných vlastností, ktoré ich oddeľujú od Souvlaki. Tento článok sa bližšie pozrie na tieto dve lahôdky.
Kebab
Malé vykostené kúsky jemného mäsa sa napichnú na špíz a potom sa grilujú alebo opekajú na plameni. Existuje mnoho rôznych druhov kebabov, ktoré sa môžu držať konkrétneho receptu, ale vo všeobecnosti sa kebaby vyrábajú z jemných kúskov mäsa alebo mletého mäsa, ktoré sa vypráža na veľkej panvici. Legenda hovorí, že počiatky kebabov siahajú do čias Chenghiz Khan a jeho vojakov, ktorí používali svoje meče alebo dýky na pečenie divých zvierat po tom, čo na ne navliekli malé kúsky nad priamym plameňom. Dnešné kebaby sú také chutné, že sa človeku rozplývajú v ústach. Majú ich radi všetci. Kebab bol súčasťou kultúry Blízkeho východu, južnej a strednej Ázie a dokonca aj niektorých častí Európy. Dnes je bežné, že niektoré reštaurácie v USA a Veľkej Británii podávajú svojim zákazníkom kebab ako občerstvenie alebo predjedlá. Zatiaľ čo jahňacie mäso sa tradične používalo na prípravu kebabov, dnes sa na výrobu kebabov môže použiť hovädzie, kozie, kuracie alebo akékoľvek iné mäso.
Souvlaki
Souvlaki je tradičné grécke jedlo z mäsa, ktoré sa griluje na ražni. Hovorí sa mu aj grécky kebab. Väčšinou ide o kúsky mäsa, ale niekedy sa takto podáva aj zelenina. Je bežné, že ho ľudia jedia priamo z ražňov v reštauráciách pri cestách, hoci sa tieto kebaby podávajú aj vo vnútri pita ako sendvič alebo na tanieri, ktoré sa majú konzumovať priamo. V Grécku je Souvlakia (množné číslo Souvlaki) veľmi obľúbeným rýchlym občerstvením a je tiež veľmi lacné. Dá sa pripraviť veľmi rýchlo, a preto ho ľudia uprednostňujú ako snack. Slovo Souvlaki pochádza z gréckeho Souvla, čo znamená špíz. Gréci dávajú prednosť použitiu bravčového mäsa na výrobu Souvlaki, aj keď je bežné, že reštaurácie používajú jahňacie a kuracie mäso, aby vyhovovali chuti turistov.
Aký je rozdiel medzi Kebabom a Souvlaki?
• Kebab aj Souvlaki sú jedlá vyrobené z mäsa, ktoré sa griluje na ražni, no zatiaľ čo sa predpokladá, že kebab pochádza z Blízkeho východu, Souvlaki sa považuje za grécky pôvod.
• Souvlaki sa marinuje inak ako kebab.
• Souvlaki sa v Grécku tradične vyrábalo z bravčového mäsa, zatiaľ čo jahňacie mäso sa v dávnych dobách používalo na prípravu kebabov.
• Souvlaki sa tiež podáva ako pita sendvič, zatiaľ čo kebaby sa podávajú na tanieroch a jedia sa s Roti alebo samotné.
• Korenie používané pre Souvlaki je iné a cesnak je neoddeliteľnou súčasťou Souvlaki.
