Kľúčový rozdiel medzi kurkumínom a kurkumou je v tom, že kurkumín je hlavnou biologicky aktívnou fotochemickou zlúčeninou kurkumy, zatiaľ čo kurkuma je rastlina vedecky nazvaná Curcuma longa.
Kurkuma je bežný názov, ktorý používame na označenie rastliny; Curcuma Longa. Je obľúbenou rastlinou v medicíne aj v kozmetickom priemysle. Okrem toho je jedným z hlavných korení v našom jedle. Kurkuma nám navyše poskytuje mnoho zdravotných výhod. Všetky tieto vlastnosti kurkumy sú spôsobené jej aktívnymi zlúčeninami. Preto je kurkumín hlavnou aktívnou zložkou kurkumy. Podobne charakteristickú žltú farbu kurkumy má na svedomí najmä kurkumín. Okrem toho je kurkumín aktívnou zložkou, ktorá je zodpovedná za všetky liečivé vlastnosti kurkumy.
Čo je kurkumín?
Kurkumín je hlavná biologicky aktívna fotochemická zlúčenina kurkumy. Je to polyfenolová zlúčenina, ktorá patrí do chemickej rodiny kurkuminoidov. V skutočnosti je to hlavná zlúčenina, ktorá dáva kurkume prášku jeho charakteristickú žltú farbu, pretože je prítomná vo veľkom množstve.
Obrázok 01: Kurkumín
Kurkumín je navyše zlúčenina, ktorá je zodpovedná za všetky liečivé vlastnosti mletej kurkumy. Má tiež antivírusové, antibakteriálne, protiplesňové a protirakovinové vlastnosti. Nielen to, kurkumín je potenciálna protizápalová a protinádorová zlúčenina. Okrem toho je jedným z najlepších zdrojov, ktoré majú potenciál poskytnúť liek proti mnohým chorobám, ako sú alergie, rany a popáleniny, cukrovka, artritída, Alzheimerova choroba, rakovina a mnoho ďalších chorôb a chorôb. Pre jej úžasné a vynikajúce zdravotné benefity nie je žiadnym prekvapením, že kurkuma bola nazývaná korením na celý život. Okrem toho sa kurkumín často používa ako farbivo do potravín a kozmetiky.
Čo je kurkuma?
Kurkuma je korenie a liečivá rastlina rastlinného rodu Curcuma. Vedecký názov rastliny kurkuma je Curcuma longa. Je to kvitnúca rastlina, ktorá patrí do rodiny zázvoru; Zingiberaceae. Okrem toho je táto rastlina rizomatózna, bylinná a trváca rastlina pôvodom z indického subkontinentu a juhovýchodnej Ázie.
Od nepamäti veľa kultúr na celom svete používalo kurkumu na dochucovanie a dodávanie chutnej farby kari. Okrem toho ľudstvo využívalo kurkumu v tradičnej medicíne, pretože si bolo vedomé zdravotných výhod kurkumy a jej mimoriadnej sily ako protizápalového, antikarcinogénneho a antioxidačného činidla. Pri príprave prášku z kurkumy sú užitočné korene aj stonky tejto rastliny. Okrem toho je to obľúbená prísada do každého druhu kari v rôznych kultúrach.
Obrázok 02: Kurkuma
Výsledkom viac ako 5000 výskumov uskutočnených na kurkume a jej aktívnych zlúčeninách vedci dospeli k záveru, že kurkumín je možno najsilnejší a najsilnejší antioxidant, antikarcinogénna a protizápalová zlúčenina, ktorú človek pozná v prírodnej forme.. Aj keď východné kultúry vo veľkej miere využívajú kurkumu kvôli jej zdravotným výhodám už tisíce rokov, jej liečivé vlastnosti vychádzajú na povrch až teraz, vďaka rozsiahlemu výskumu o účinkoch kurkumínu. V skutočnosti kurkuma preukázala svoje zdravotné výhody vďaka svojej aplikácii pri mnohých ochoreniach, ktoré sú protizápalové, protiplesňové, protirakovinové, antibakteriálne a antialergénne.
Aké sú podobnosti medzi kurkumínom a kurkumou?
- Kurkumín je zlúčenina, ktorá sa nachádza v kurkume.
- Kurkuma obsahuje vysoké množstvo kurkumínu, pretože je hlavnou účinnou látkou kurkumy.
- Tiež žiarivo žltú farbu kurkumy má na svedomí kurkumín.
- Okrem toho, kurkumín je látka, ktorá dáva kurkume množstvo zdravotných výhod.
Aký je rozdiel medzi kurkumínom a kurkumou?
Kurkumín je hlavná biologicky aktívna zlúčenina kurkumy, zatiaľ čo kurkuma je rastlina, ktorá patrí do čeľade rastlín Zingiberaceae. Toto je kľúčový rozdiel medzi kurkumínom a kurkumou. Kurkumín dáva kurkume žltú farbu. Okrem toho sú všetky vlastnosti kurkumy spôsobené hlavnou zlúčeninou kurkumínu. Kurkuma prášok dodáva farbu a chuť našim kari a iným potravinám, zatiaľ čo kurkumín je chemikália, ktorá je aktívne zodpovedná za všetky tieto výhody.
Zhrnutie – Kurkumín vs kurkuma
Kurkumín je prirodzene sa vyskytujúca hlavná aktívna zlúčenina nachádzajúca sa v korení kurkuma. Kurkuma je na druhej strane rastlina, ktorá je vedecky známa ako Curcuma longa. Toto je teda rozdiel medzi kurkumínom a kurkumou. Kurkumový prášok je drvená forma koreňov a stoniek kurkumy. Charakteristická žltá farba prášku z kurkumy je však spôsobená kurkumínom. Okrem toho chemický kurkumín patrí do chemickej rodiny kurkuminoidov, zatiaľ čo rastlinná kurkuma patrí do čeľade rastlín Zingiberaceae.
